饲料中有毒有害物质测定资料.ppt

当词料中有毒有物质的测定 普通高等射“十一五“国家圾觉材 饲料分析及 饲料质量检测技术 张困英主国 黎观红 江西农业大学动物科技学院 口申国业大学出H 0/19/20188:41PM 9饲料中有毒有害物质的测定P244 一、概迷 (-)饲料质量 营养质量:饲料营养成分含量; 技术质量:饲料的物理特性、如颗粒大小、形状、硬度、适口性」 等、混合均匀度; 卫生(安全)质量:对动物、人和环境的安全 ■情绪质量:伦理标准或感觉可影响对质量的讨论,如有争议的动 物性原料或人造着色剂和调味剂。 公众对饲料质量重墨性的认识的变化表1 10/19/20188:41P 9饲料中有毒有害物质的测定 (二)几起典型的饲料安全事故 〉20世纪80年代中期至90年代中期疯牛病(“牛海绵状脑 病“)的暴发流行。 1999年1月15日以来,比利时、荷兰、法国、德国相继发生因动物 饲料被二恶菟亏染,导致畜禽类产品及乳制品含高浓度二恶英事 件 “瘦肉精”中毒问题、毒奶粉(2008)″、红心蛋(使用 苏理红,200)“,“多宝鱼(药物残留,200)“等。 配合饲料有毒”、“配合饲料生产的肉蛋奶不能吃”、"小孩 肥胖原因是吃了含激素的肉”。 1041PM 1饲料安全等于富产品安全 3 都是药残卷的祸! 我们都是“有抗食品”、你吃? 二恶英 瘦肉精 ■三聚氰胺 聚氰胺 苏丹红(红心鸭蛋」 3■孔雀有绿(水产品) 抗生素等药物残留 海发生瘦肉精中毒 XINHUA 10/19/20188:41PM “土鸡” “饲料鸡 我会下蛋不会扯蛋 LN 68元/斤 25元29元斤 山鸡蛋 土鸡蛋 乌鸡蛋 线新概念鸡要金是“扯蛋”? 10/19/20188:41P 9饲料中有毒有害物质的测定 一、概述 (三)饲料卫生标准一强制性国家标准 对饲料中有独有害物质及有害微生物以法律形式做出的 统一规定。 冰1991年版《饲料卫生标准》: ■覆盖面较小,造成许多事故纠纷无判定依据,一些 重要的产品卫生指标没有规定等。 10/19/20188:41P 9饲料中有毒有害物质的测定 、概迷 (三)饲料卫生标准—强制性国家标准 *2001年新版GB13078-2001《饲料卫生标准》: 有害物质及微生物卫生指标项目增加了“铬”在皮革、蛋白粉和鸡、猪配合三 饲料中的允许量指标。即由原标准规定的16项,修订为17项 新版标准覆盖的产品品种达66种,是原标准的3倍多。 ■砷在磷酸盐产品中的允许量指标由每千克产品10毫克,修订为20毫克。 氟在磷酸氢钙产品中的允许量指标由每千克2000毫克,修订为1800毫克。 ■黄曲霉毒素B1指标将肉用仔鸡配合饲料分为前期料和后期料,其允许量分 别为每千克饲料中10微克和20微克。 补充规定了与各项指标相对应的试验方法,消除了原标准没有指明特定试验 方法的缺陷 10/19/20188:41P 9饲料中有毒有害物质的测定 一、概述 (三)饲料卫生标准—强制性国家标准 来现行的饲料卫生标准将进行不断的修订和完善! 相对于发达国家的饲料卫生标准,我国的饲料卫生标准项目偏少 ■新农药的不断出现(现行饲料卫生标准只规定了两种农药的限量标准:六 六六、滴滴涕)。敌敌畏、敌百虫、甲胺、菊醋类、马拉磷、蚜螨磷交 三限量标准草案。 1测定方法灵敏度的提高,对于某些有毒有害物质限量的规定将可能发生改 变 新饲料资源的开发利用 10/19/20188:41P 8 9饲料中有毒有害物质的测定 、概述 (四)伺料中有毒有害物质的分类 1.按来源分 天然:棉酚、硫甙、脲酶、胰蛋白酶抑制剂等 次生:微生物次生代谢产物,如黄曲零毒紫B1、由氨基酸产生的组胺、 胺、腐胺、精胺等 外源性:重金属污 2按性质分: 有机:棉籽饼粕、菜籽饼粕、蓖麻饼粕中的蓖麻毒素和蓖麻碱、四 中的皂甙(皂素)和胰蛋白酶抑制剂等,病原微生物 霉菌毒素、有机衣药等 无机:铅、砷、铬、镉、汞、氟、钼等。 10/19/20188:41P 9饲料中有毒有害物质的测定 二、饲料中总砷的测定(P248) ●砷的毒性:砷与动物体组织中酶的巯基结合使之失活, 损害机体全身组织。 ●砷的氧化物毒性很高,三价砷毒性>五价;无杋砷毒性 >有机砷:砒霜(As2O3)。 一般情况下,植物性饲料砷含量很低。三 ●植物饲料中砷含量与土壤中的水平、农药污染和工业污 染有关 10/19/20188:41P 10