能量平衡与肥胖第一课.pptVIP

* 人很容易会选含糖的、味蕾喜欢的零食， 但是我们都知道这对健康是有害的， 而且吃的只是无营养价值的能量而已。 这里可能需要一点自律， 但从自身能量水平和总体健康角度考虑， 养成选择聪明的能量的习惯是最理想的， 因为除了提供能量之外还富含营养。 你知道吗？ 实验室中测出的食物的能量与你身体储存的能量不总是一样的。 你可以依靠食品标签上的数字来衡量自身的能量水平， 但是你从脂肪和加工后的碳水化合物中储存的能量要比你从健康的水果、蔬菜和全谷物等碳水化合物和蛋白质食物中储存的能量要多。 这是因为水果和蔬菜含有膳食纤维，而膳食纤维是无法吸收的， 而且消化水果、蔬菜和全谷物所需要的能量要比分解脂肪和甜食的能量要多， 这样剩下的用于储存在体内的能量就少了。 * * 能量平衡是指能量“进”（摄入的能量）与能量“出”（通过日常活动消耗的能量）之间的关系。 为了保持能量平衡，你需要将每天摄入的能量全部消耗。 未能消耗的能量将以脂肪的形式存在体内。 * 将你一天从饮料、正餐和点心中摄入的能量加起来， 这就是你的能量摄入。 每千卡的热量，哪怕是无营养价值的能量， 都包括在内。 一些天然物质，如绿茶和咖啡因，可以增加消耗的能量， 或许能够帮助你更有效的减轻体重。 通过日常运动，如绕着街区跑步或游能消耗一部分的能量。 但是一天中的任何活动都会消耗能量。 无论是在打扫房屋，打理花园还是洗车，都在消耗能量。 因此除了定期的运动之外， 另一个好办法就是每天增加活动量，帮助消耗能量。 你可以选择走楼梯而不是坐电梯， 或者购物时将车停的远一些， 需要在附近做点事的时候可以步行或骑车去。 所有这些活动都能够增加每天消耗的能量并帮助维持体重。 不同人消耗能量的情况不一样。 消耗能量取决于一个人的体重、身体构成、性别和年龄。 身体越重或肌肉越发达消耗的能量也越多， 有时候甚至连休息时也能消耗能量， 在同等年龄和体重前提下， 男性相比女性的体脂含量更少，肌肉更多， 因此会消耗更多的能量。 随着年龄的增加，肌肉的数量会减少， 脂肪占体重的比例增加，从而减少能量消耗。 这就意味着，哪怕家庭中的每个成员每天摄入的能量一样， 丈夫的体重可能会减少一些， 孩子的体重可能保持不变， 而妻子甚至可能会增加一些体重。 * * 能量的“出”是你所消耗的能量。 人做任何事、甚至哪怕什么事都不做都会消耗脂肪。 比如当你休息的时候，你的身体需要能量， 因为心脏在跳动，肺部在伸缩，肠道在消化食物， 你所有的器官都在不停的工作。 当你在呼吸和思考时也会消耗能量。 不过，当活动更加激烈时，所消耗的能量也越多， 比如走或运动就是更加激烈的活动。 因此不要让身体停下来！ 你知道吗？ 嚼口香糖所产生的颚肌运动每小时能消耗11千卡的能量。 你知道吗？ 人体每日消耗的大部分能量仅仅是用来维持身体的正常运作。 这是真的！每日消耗的能量中约有75%用来维持身体运作。 这被称作为基础代谢率。 即身体所需的维持系统正常运作的能量， 为最基本的生理功能提供能量， 如心脏的跳动、肺部舒张与收缩及让神经系统向身体各部分发送讯息。 * 能量并不是敌人。 人体需要能量来维持健康的生活。 关键就在于控制好能量，而不是让能量来控制你！ 每天尽可能多活动，并选择最有营养但能量最少的食品。 水果、蔬菜、瘦肉蛋白质和全谷物是健康膳食的主要内容。 脂肪和甜食含有大量的能量，所以尽可能少吃。 * 很好！ 你已经完成了康宝莱营养教育课程中的又一堂课。 下堂课中，我们会学习肥胖及其原因和后果。 下堂课再见！ * 第一课： 千卡与能量 营养教育系列课程第六系列能量平衡与肥胖 什么是千卡 千卡= 能量单位 能量 食物与千卡 碳水化合物 蛋白质 酒精 脂肪 = = = 4千卡 7千卡 9千卡 食物中的能量如何测量？ 100千卡 食物在弹式热量计中会发生爆炸，所产生的热量能够说明该食物所含的能量。 弹式热量计 点火线 搅拌器 衡温器 水 氧气环境 碗中的食物样品 你知道吗？ 5磅意大利细面条中所含的能量能够煮一壶咖啡。（1磅=0.454千克） 一块樱桃芝士蛋糕中所含的能量能将灯泡点亮一个半小时。 千卡单位用于测量食物中所含的能量。你可以用这些能量为日常活动提供动力。你的食物中含有多少能量呢？ 无营养价值的能量食物 能量 脂肪 糖 维他命 矿物质 膳食纤维 无营养价值的能量从何而来？ 蔗糖 酒精 常见于： 鸡尾酒 常见于： 甜点 软饮料 蛋糕 糕点 糖果 你知道吗？ 当我们谈到食物中的能量时，我们讲的是千卡，即1000卡。 你知道吗？ 在心爱的咖啡店短暂停留就能让你付出900千卡的代价—这几乎是推荐的日平均热量摄入的一半了。 16盎司拿铁咖啡饮料 1个南瓜核桃麦芬 410 千卡 490 千