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植物功能性饮料的现状与发展趋势
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， ，
赵红艳 冀晓莹 高美丽
( ， 7 10049)
西安交通大学生物医学信息工程教育部重点实验室 陕西西安
: ， 。 ，
摘 要 植物功能性饮料作为功能饮料的一种 越来越多的健康性能被发现 本文阐述了植物功能性饮料的定义 归
， ， ，
纳了植物功能性饮料的种类 总结了发展现状并指出了发展中出现的突出问题 分析了植物功能性饮料的发展趋势
以期为植物功能性饮料的后续研究提供线索。
: ， ，
关键词 植物 功能性饮料 趋势
Current situation and development trend of plant functional beverage
*
ZHAO Hong －yan ，JI Xiao －ying ，GAO Mei －li
(Key Laboratory of Biomedical Information Engineering of Ministry of Education ，
Xi ’an Jiaotong University ，Xi ’an 7 10049 ，China)
Abstract :Plant functional beverage is a kind of functional beverages. More and more healthy properties are
d iscovered.The definition and main classifications of plant functional beverage were given and summarized in the
present review. Current situation，prominent problems as well as developmental trend of plant functional beverage
were also introd uced ，hoping to provide clues for further study.
Key words :plant ;functional beverage ;trend
中图分类号:TS275.4 文献标识码:A 文章编号:1002 －0306 (20 16)15 －0390 －05
doi :10 ． 13386 /j ． issn1002 － 0306 ． 20 16 ． 15 ． 068
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随着社会的发展 营养科学研究的进步 人们对 其他特殊用途饮料如加多宝凉茶等
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自身健康的关注日益加强 消费者喝饮料的目的不 目前植物功能性饮料还没有统一的定义 这里
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