南京特色餐饮区市场调研报告-水游城熙南里等.doc

南京特色餐饮区市场调研报告?? ? 报告内容： 南京熙南里 文化风尚街区特色餐饮区市场调研报告 目???? 录 ? A? 市内同经营方式的街区案例分析………………………………………………………… ????? ????? A1? 南京水游城项目分析 ? ????? A2? 南京新乐园现状调研 ?? ????? A3? 南京水木秦淮现状调研 ? ????? A4? 南京1912街区现状调研 ? ? ? B? 熙南里文化风尚街区以后的整体规划………………………………………………………. ?? ????? B1? 经营的整体功能规划 ?? ????? B2? 经营的面积规划 ? ????? B3? 一、二、三期开发的实施时间 ? ????? B4? 辅助配套设施的跟进规划 ?? C? 熙南里文化风尚街区特色餐饮区市场店址选址分析…………………………………………? D? 自身经营定位………………………………………………………………………………….. ? A1? 南京水游城项目分析 ? 地理位置 ? 水游城位于南京建康路和中华路交叉路口，夫子庙商圈核心地段，距南京商业集群新街口有2公里，处在城市中心轴线上，属于南京5分钟都市生活圈繁荣核心地带。正对着夫子庙大门的强大的建筑群和夺目的水景瀑布景观既是一大夺人眼球的亮点，也是把夫子庙全年近千万的游客引进休闲消费大门的活景观。其地理位置占尽旅游胜地的繁华和由此带来的充沛的休闲消费人气。 167333平米的总建筑面积，绿化30%，地下四层，主楼14层及13层酒店320间客房，群房商业5层97000平米，停车位860个 ?? 交通状况 基地周边道路四通八达，交通便捷公交线路每天120班次。 地铁1号线三山街站离基地400米，徒步5分钟即到，过街地道正在规划中，建康路公交总站经年累月，人气不绝形成了人流动线。 基地区域范围内公交线路统计：? 公交线路 起止点 1路 夫子庙——南京车站 游4路 南京港客运站——雨花台烈士陵园 7路 瑞金路——棉花堤 16路 润泰市场——南京西站 26路 小行小区——云南北路 31路 建康路——中山码头 33路 雨花台——南京车站 40路 洋珠巷——月苑小区 49路??? 南京理工大——雨花台 75路 金盛百货 88路 大定坊——双桥门 301路 光卡路——应天水产中心 304路 张家衙——玄武湖公园 801路 夫子庙——南京车站 814路 公交四公司——马群 ? ? ??商业氛围 ? ??? 基地南对面为夫子庙商圈，西南对面为大型综合餐饮娱乐场所“钱塘人家”主要经营杭帮淮扬菜系。周边设有江苏省交通厅、江苏省外运大厦、弘业大厦、省出入境检验局等。 ? 产品定位 ? ?? ??? 水游城的商品规划以针对城市中间消费阶层的旗舰店的组合与多业态、多功能的组合，构建一座时间消费型商业设施的新生活方式的家庭型娱乐休闲中心。水游城内运河、喷泉、四季翻新的演出、活动，衣、食、住、宴、美、娱、学….将物质与精神共享的娱乐新空间。 ? ?? ?产品组合 ?? ?各楼层设定不同的目标客层，业态体量配置合理。目前已引进洲际酒店管理集团旗下国际四星级酒店及横店集团国际影院。集合娱乐、休闲、餐饮、各类零售店等多种业态，属时间消费型复合商业设施。 ??? 水游城分地下2层，地面5层共计7层。 ?负2楼：家庭娱乐类 ???????? 负2楼中央为“地方风味美食街”面积1719.6平米，分为24家全国各地的特色美食，如：鸭血粉丝汤、川味密制烤鱼、扎鱼丸子、料理、米线、糕团，云南福建小吃等。价位35元以下/客，部分店面为水游城按整体风格装潢直接交付使用约占一半，每间铺位仅为16-20平米，整体美食街铺位均为明档，铺位里面为操作间，外面为售货柜台，食客取食后于中央公共餐桌椅就餐，月租金2.4万。以城市中间消费阶层为主，商家分布错位经营，目前仅剩几席铺位。其盈利方式需快速风味食品消费。时间拉得较长，以本地美食为主。 ???????? 同层其他设施有：1651.1平米的城市超市、1166平米健身美体美容、1217.7平米量贩购物及3456.1平米体育专业大型店。 负1楼： 多种类铺? 餐厅 ???????? 负1楼靠近水景分为824.7平米休闲餐厅及1269.8平米的水景餐厅（麦当劳已定）和618.平米特色小店的水景餐厅。其功能定位为精品时尚餐厅以国际国内一线知名品牌快速消费餐饮为主，326平米。每日租金10元/平米。其消费对象多为城市时尚白领消费为主。商家分布错位经营，集中表现为环球各国美食，各店家餐位与经营面积较小精致环境优雅餐饮主题突出，其盈利方式为风尚异域流行美食加休闲美食为主。 ???????? 同层其他设施有：2562.6平米时尚购物578.5平米的生活品位店铺。 1楼；成熟时尚服饰