7.3.2乙酸 （教学课件） -高中化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第二课时乙酸

一、乙酸的物理性质学生活动1：观察乙酸并联系生活归纳乙酸的物理性质乙酸俗称_________。乙酸是有强烈___________气味的_____体，沸点117.9℃，熔点为16.6℃，当温度低于熔点时，乙酸就会凝结成类似______一样的晶体，所以无水乙酸又称___________。乙酸易溶于________________。醋酸刺激性无色液冰冰醋酸水和乙醇注意：食醋是生活中常见的调味品，其中含有3%～5%的乙酸

二、乙酸的分子结构与组成学生活动2：观察乙酸的球棍模型，书写分子式及结构简式

三、乙酸的化学性质学生活动3：乙酸属于几元酸？强酸还是弱酸?分别向含有1molHCl和乙酸的两种溶液加入足量的碳酸氢钠固体充分反应后，均产生1mol二氧化碳。判断乙酸属于几元酸？2.乙酸的酸性如何？属于强酸还是弱酸呢？配置浓度均为0.1mol/L的盐酸和乙酸溶液，分别测定两溶液的pH1.弱酸性:CH3COOHCH3COO－+H+

三、乙酸的化学性质探究乙酸的弱酸性1.弱酸性:CH3COOHCH3COO－+H+酸性与碳酸相比谁强谁弱？2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑结论：酸性强弱：HClCH3COOHH2CO3Na2CO3乙酸溶液澄清石灰水＞＞

水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3→Mg(OH)2+2CH3COOH→1.用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壶，可以清除其中的水垢。(CH3COO)2Mg+2H2O(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

1.弱酸性三、乙酸的化学性质2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CuO―→(CH3COO)2Cu＋H2OCH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O①使紫色石蕊溶液变红；（2）酸的通性：（1）电离方程式：②与活泼金属反应：③与碱性氧化物反应：④与碱反应：⑤与某些盐反应：

镇江香醋的酿造工艺糯米酒醋酸镇江香醋21天的氧化酯化过程醋还需要一个多月的酯化产生香味，酯化这一过程发生了什么反应？有香味的物质又是什么呢？CH3COH+HOC2H5?CH3COC2H5+H2OOO酶乙酸乙酯

2.乙酸的酯化反应实验步骤实验现象实验结论②化学方程式：____________________________________________________饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明的油状液体生成，且能闻到香味。①乙酸与乙醇在浓H2SO4存在且加热的条件下，反应生成了不溶于水的液体物质在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓H2SO4和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。

探究酯化反应中的断键方式b.CH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+H2OOOa.CH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+H2OOO猜想：乙酸和乙醇是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？同位素示踪法：1818正确酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)可逆反应取代反应实质：注意：反应类型：

酯化反应实验注意的问题添加药品的顺序是导气管为什么不能插入液面以下？浓H2SO4的作用是什么？3mL乙醇→2mL浓硫酸→2mL冰醋酸防止发生倒吸催化剂、吸水剂加碎瓷片的作用：试管向上倾斜45°加热：长导管作用：防止暴沸增大受热面积导气、冷凝回流乙醇过量的原因：提高乙酸的转化率

酯化反应实验注意的问题饱和碳酸钠溶液的作用①吸收挥发出来的乙酸和乙醇。②降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层

乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活动性是否为电解质能否与钠反应能否与NaOH反应能否与NaHCO3反应逐渐增强能能能能能能能（放出CO2气体）不能不能不能不能不能三、乙