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营养与食品卫生学(青岛大学)智慧树知到期末考试答案2024年
营养与食品卫生学(青岛大学)
比奥斑是儿童_____缺乏的特异性临床诊断体征。
A:维生素AB:维生素B1C:维生素CD:维生素D
答案:维生素A
龙须面属于哪一种饮食?
A:软食B:半流质膳食C:普通膳食D:流质膳食
答案:半流质膳食
关于漂白剂的说法中错误的是_____。
A:氧化型常用于面粉的漂白B:亚硫酸盐类多用于蜜饯和干果等食品处理C:硫磺熏蒸漂白食品只需要注意二氧化硫的残留即可D:通过破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或免于褐变的物质
答案:硫磺熏蒸漂白食品只需要注意二氧化硫的残留即可
《中国居民膳食宝
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