《饲料加工工艺学》课程教学大纲.pdf

课程编号：

课程总学时/学分：45/2.5（其中理论45学时，实验0学时）

课程类别：专业必修课

一、教学目的和任务

饲料加工工艺学是高等院校生物及其相关专业的一门专业性、应用性强的课

程。通过本课程的学习，使学生系统掌握配合饲料生产的原理，学会控制影响配

合饲料产品品质的每个技术环节，并能够根据动物生理要求、饲养环境和各种饲

料原料的特性，合理、灵活地选择加工方法，生产出优质、安全、高效的配合饲

料；熟悉饲料原料接收、储藏过程的管理规程和生产设备正常维护的管理规定和

相关法律文件；了解不同工艺流程所使用的仪器、设备及各种类型设备的优劣，

并能够根据生产要求选用合适的设备组织生产；熟悉每个环节所要求达到的技术

参数及其衡量方法，使学生的基本专业理论知识与实践更紧密的联系，为学生将

来能更好地适宜饲料行业发展并成为配合饲料加工、制造的专业人才打好基础。

二、教学基本要求

本课程是以动物营养学、饲料原料学、饲料添加剂学以及饲料分析等课程为

基础，结合饲料加工机械与设备等相关课程开设的一门专业课程。本课程使用授

课与教学实践相结合的灵活教学方法，结合多媒体课件、挂图、饲料工厂参观实

习等多种教学手段，加深学生对课程内容的理解和掌握。本课程教材是以创新教

育和素质教育为出发点，培养学生掌握基础理论知识和基本技能为原则，以调动

学生的主观能动性，开发学生潜能为目的进行编选的。

三、教学内容及学时分配

第一章绪论（2学时）

一、饲料工业发展总体概况

二、中国饲料工业发展概况

三、本门课程学习内容

教学要求：

了解饲料工业的发展趋势；了解中国饲料工业的现状。

教学重点：

中国与世界饲料工业的现状和发展趋势。

教学难点：

中国饲料工业的现状和发展趋势。

饲料工厂设计（4学时）

第一节概述

一、饲料厂的类型

二、饲料厂设计的总原则

三、饲料厂建设程序

第二节厂址的选择和工厂总平面设计

一、厂址选择和技术勘察

二、工厂总平面设计

第三节饲料厂工艺设计

一、工艺设计的内容

二、工艺设计的原则

三、工艺设计的基本资料和主要依据

四、工艺设计的步骤

五、工艺设计的方法

六、工艺流程设计

七、主车间设备的选择与布置

第四节饲料厂工艺流程实例

一、时产2t膨化水产饲料厂工艺流程

二、时产4t高档对虾饲料厂工艺设计

三、时产30t配合饲料厂工艺设计

教学要求：

了解饲料加工厂的设计依据、设计原则和一般方法；掌握不同规模的饲料加

工工艺设计依据、设计原则和一般方法；完成不同规模、不同类型饲料加工厂的

工艺设计。

教学重点：

不同规模的饲料加工工艺设计依据、设计原则和一般方法；完成不同规模、

不同类型饲料加工厂的工艺设计。

教学难点：

完成不同规模、不同类型饲料加工厂的工艺设计。

第三章饲料原料接收与储藏（4学时）

第一节饲料原料接收

一、接收饲料原料类型

二、饲料原料接收计划

三、饲料原料接收称重

五、饲料原料样品采集

六、饲料原料接收设备

七、饲料原料接收程序

八、饲料原料接收安全操作

第二节饲料原料储藏

一、谷物饲料原料储藏

二、液体饲料储藏

三、药物或微量原料的储藏

四、饲料原料储藏损失与对策

教学要求：

了解饲料原料接收程序；熟悉饲料原料接收安全操作；了解不同类型饲料原

料的储藏；掌握饲料接收与储藏过程的工艺、技术和管理规程。

教学重点：

饲料原料接收程序，不同类型饲料原料的储藏，饲料接收与储藏过程的工艺、

技术和管理规程。

教学难点：

饲料接收与储藏过程的工艺、技术和管理规程。

第四章饲料粉碎（4学时）

第一节概述

一、粉碎的目的与要求

二、粉碎粒度及其测定

三、粉碎方法和粉碎理论

第二节粉碎设备

一、粉碎设备的分类

二、锤片式粉碎机

第三节饲料厂常用的粉碎机

一、常用的锤片式粉碎机

二、立轴式锤片粉碎机