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扦样操作流程

植物油脂扦样

1参考标准：

SN/T0800.1-1999《进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法》

GB5524植物油脂扦样分样

2扦样工具

2.1扦样管：

适用于桶装油扦样。管长100cm，内径2cm的不锈钢管。管的两端在喷灯上烧成略带锥形的尖口，上口

0.8cm、下口0.5cm，或套上与管径相配的橡皮管，便于手指按住。

2.2扦样器：

适用于散装油扦样。用圆柱形不锈钢筒制成，容量约0.5L，有盖底和筒塞。在盖和底的两圆心处装有同轴

筒塞各一个，作为进样用。盖上有两个提环，筒塞上有一个提环系以细绳，筒底有三足。

3扦样方法

3.1件装油扦样法

3.1.1扦样规则：

10件以内，逐桶抽样；

10-100件，任取10件。

101-500件，以100件抽10件为基数，增加部分抽6%；

501-1000件，以500件抽34件为基数，增加部分抽4%；

1001-5000件，以1000件抽54件为基数，增加部分抽2%；

5000件以上，以5000件抽134件为基数，增加部分抽1%；

每件抽样数量应基本一致，数量控制在100g以上，每批抽样数量应不少于1000g。

3.1.2扦样：

先将扦样管用拇指堵住上口插入油桶底部，检查底部有无明水和杂质，然后将桶中的油脂充分混合均匀，

将扦样管斜插入桶底，堵住上口，缓缓取出，将油样注入样品瓶内。如指定扦取某一部位油样时，先用拇

指堵压扦样管上孔，插至要扦取的部位放开拇指，待扦取部位的油样进入管中后，立即堵压上孔提出，将

油样注入样品瓶内。如扦取的样品数量不足lkg时，可增加扦样桶数，每桶扦样数量一致。

固体油脂可用抽样探子取样。

3.2散装油扦样法：

散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽或一条油船为一个检验单位。

3.2.1扦样部位和比例：

卧式油槽车按1：8：1的比例取上、中、下层样；直立式舱池或油罐按1：3：1的比例取上、中、下层

样。上层指液面下20cm，中层指油层中部，下层为距油仓底或油水界面20cm处。

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3.2.2扦样：

油罐、油池、油槽车：扦样时先将底部取样器放油仓的底部，抽取底部样品，检查底部有无明水和杂质（若

有明水和杂质，应确定其深度，并将抽取的样品存放于单独的容器中），然后根据3.2.1部位和比例进行扦

样。

油船：每条船需按每个油舱逐舱抽取样品。扦样时先将底部取样器放油舱的底部，抽取底部样品，检查底

部有无明水和杂质（若有明水和杂质，应确定其深度，并将抽取的样品存放于单独的容器中），然后根据

3.2.1部位和比例进行扦样；取样时每个油舱每个部位的样品取样时均需要观察外观是否有异常情况，如

无异常情况相同油品可全部混在一个较大的容器中，若有异常单独存放。

4扦样数量：

500t以下：不少于1.5kg；

501～1000t：不少于2.0kg；

1001t以上：不少于4.0kg。

5分样留样：

将扦取的油脂样品，充分摇动，混合均匀，除用于检测的油样外，进、发货油脂的每个检验单位至少留1

瓶150ml封样，由供应商、客户或其授权的代表与取样人员共同签字。留样保存1个月。

人员、工器具要求（此条也适用于计量打尺）：

6.1人员

6.1.1人员取样时，应对手部进行清洁，必要时进行消毒（取对微生物有要求产品时）。

6.1.2人员上罐、油轮、车等开口比较大的物料存放处取样时应佩戴头套、口罩。

6.1.3需打开包装取样的物料应用剪刀剪开包装，不可使用蛮力撕开，以免打开包装的碎屑污染到物料；

6.1.4取样结束后，应将溢出的物料及时清理干净，已拆开的包装需重新封好（禁止使用钉书钉等会造成

污染的东西重新封口），并做好标识：“取样打开处”

6.2工器具

6.2.1应保证使用的工具清洁卫生，材质符合食品安全要求，不可使用生锈、刷油漆的工具取样，以免污

染到产品；

6.2.2针对不同性质的产品，取样工具应分类使用：如过敏源类与非过敏源类、不同过敏源类、棕榈油类

与非棕榈油类、精炼油与非精炼油类。

6.2.3取样器用完后应清洁干净，做好防护，放置在指定