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养猪学复习题及答案

一、判断正误（正确的在括号内打V,错误的在括号内打“X）

I提高仔猪出生率和断奶可提高生长育肥猪生产力（V）

2x猪DFD肉表现为肉色苍白、质地松软、表面渗水，其肌肉外观纹理粗燥、肌肉块互相分离、贮存时有水分渗出，严重时呈水煮样。

3DLY肉猪全部用于肥育，不得留作种用（V）

4（V）仔猪早期断奶可增加母猪年产仔窝数和总产仔数。

5（x ）母猪泌乳具有泌乳次数少，但一次泌乳量多的特点。

6（V）母猪一年能提供的断奶仔猪的多少，取决于产活仔数、哺育期死亡率和繁殖周期的长短。

7、（V）仔猪并窝的原则是留弱不留强、拆多不拆少、夜并昼不并。

8（x）新生仔猪体温调节机能差，之后随着高强度的生长发育，各种机能日渐完善，成年猪的体温调节能力强。

9猪的嗅觉和视觉灵敏，听觉不发达。（x）

二、名词解释

出栏率：是一个群体单位，为年出栏数占年终存栏数的百分比（3分1它反映了母猪的年生产力高低、肉猪生长水平和经济效益等指标的高低。

母猪年生产力：指每头母猪一年能提供多少头断奶仔猪数。

肉质：肉质就是肉的质量，它是肉品的组织学、营养学、卫生学和加工学特性的总和，是所有质量因素的总和。肉质性状既包括了客观性状如PH值、系水力、颜色等，又包括了主观性状如口感惬意度、嫩度和风味等。由于消费者所能感觉到的只是肉色、质地等感官特征，故肉质的好坏将直接决定其能否被市场接受。

专门化品系：按照育种目标进行分化选择，具备某方面突出优点、配置在完整繁育体系内不同阶层的指定位置、承担专门任务的品系。

必需氨基酸：不能在猪的体内自身合成，而必须从饲料中获取的氨基酸。

三、简答题

1、简述哺乳仔猪有那些生理特点。

答：（11体温调节机能不完善，体内能源储备有限；（21消化器官不发达，消化机能不完善；（3I缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差；（41生长发育迅速，新陈代谢旺盛；

2、简述猪有哪些主要的与生产相关的生物学特性？

答：（1）繁殖率高，世代间隔短；（2）食性广，饲料转化率高；（3）生长期短，周转快，积累脂肪的能力强；（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（5）适应性强，分布广；（6）喜清洁，易调教；（7）定居漫游，群居位次明显。

3、简述肉猪适时屠宰的重要意义。

答：（1）从生理学角度考虑：在一定饲养管理条件下，肉猪达到一定体重时就达到了增重高峰，日增重开始逐渐下降；维持营养需要增多，饲料消耗增加，饲料转化率下降。止匕外，随着体重的增长，屠宰率提高，但胴体沉积脂肪比例增高，瘦肉率降低（据研究，体重在60-120公斤阶段，大致活重每增加10公斤，瘦肉率就下降0.5%X(2)从经济角度考虑出栏体重越大，胴体就越肥，生产成本就越高。但活重过小就出售或屠宰也不经济，因为此时肥育不够，尚为达到经济成熟，瘦肉量少，屠宰率低。故应该在增重高峰过后不久屠宰为宜。

4、简述进行后备种猪生产性能测定的目的和意义。

答：对后备种猪进行生产性能测定主要有如下作用：(U为个体遗传评估提供基础数据；(21为估计群体经济性状的遗传参数提供信息；(3\评价群体生产水平；(41为猪场经营管理提供信息；(5\为各类杂交组合型间的配合力测定提供信息；(61为制定育种规划提供信息。

四、论述题

1、论述提高生长育肥猪生产力有哪些主要技术措施？

答：评定生长育肥猪生产力的主要指标分为三部分，即生长速度、饲料转化率、胴体与肉质品质等。其影响因素既有遗传因素，也有营养、环境等因素，且各因素之间相互影响、相互制约。提高生长育肥猪生产力的主要技术措施包括：(1)选择优良品种及适宜的杂交组合；(2)提高仔猪初生重和断奶重;(3)适宜的饲粮营养水平；(4)适当的饲养管理方法：快速肥育或分阶段限饲肥育；(5)适宜的环境条件：温度、湿度、圈养密度、气流速度、空气新鲜度和圈栏情况；(6)适时屠宰。

2论述如何预防和减少仔猪腹泻的发生。

答：重点考虑如下几方面：营养性；疾病性；环境性；断奶应激。

(1)病毒和细菌引起的腹泻

①应用疫苗对仔猪进行预防接种，接种前要对仔猪的抗体水平做一大致的了解，还应对猪体健康状况进行检查，猪的抗体水平高或猪不健康都不可以接种疫苗。

②做好卫生消毒工作，猪场内要经常清理粪便、垃圾及其他污染物；清理完毕，打扫干净，进行消毒，房

屋、路面、圈舍周围及猪舍、猪体都要进行消毒。

③饲料中添加中药或西药、中西结合药进行药物预防。

④养猪采取全进全出制，最好自育种猪，自繁自养。

⑤平时减少或杜绝流动人员、车辆等随便进出养殖场，减少病毒、病菌的传播机会。

(2)饲料因素引起的腹泻

①给仔猪改善环境，使其免受应激因素的刺激。

②饲料或饮水中加入Vc或电解多维，增强仔猪对应激因素的抵抗能力，减少应激反应对仔猪的刺激。

③应