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食品安全法知识竞赛试题

一、单项选择题(每题所设选项中只有一个正确答案，多项选择、错选或不选均不

得分。)

1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D)起施行。

2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A)

的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》

3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和

风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门

是(C)

4、《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，

统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件

应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。

A.县(市)区

6、国家建立(A)，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监

测。

7、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打〔C〕全国消费

者申诉举报统一。

A、315B、12348C、12315D、99148

8、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花

费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：〔D〕。

A、支付医疗费B、治疗期间的护理费

C、因误工减少的收入等费用D、以上都包括

9、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府

(A)备案。

10、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，

应当立即向(A)报告。

1

11、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品

新品种，应当向(A)提交相关产品的安全性评估材料。

B.国务院农业行政部门

12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品

新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生

行政部门应当自收到申请之日起(C)内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许

可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

13、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对

食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人C.消费者

14、食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食

品安全工作全面负责。

15、食品生产者采购(D)，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

16、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记

录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没

有明确保质期的，保存期限不得少于(D)。

A.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年

17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进

货凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B)。

18、以下食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。(D)

19、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经

(C)注册。

20、食品药品投诉举报是(C)。

A.12315B.12365

21、食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由(C)规定

22、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检

验结论之日起(C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级

食品药品监督管理部门提出复检申请。

23、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检

测结果有异议的，可以自收