防食物中毒应急预案.doc

涞源县公安局业务技术用房建设项目

夏季防食物中毒应急预案

编制人：职务：

审核人：职务：

审批人：职务：

河北建设集团股份有限公司

新建涞源公安局项目部

2019年6月

PAGE1 河北建设集团股份有限公司涞源县公安局业务技术用房防食物中毒应急预案

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夏季防食物中毒应急预案

施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发生食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保中毒事故发生后能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工的生命安全风险，特制定本中毒应急救援预案。

成立防食物中毒应急领导小组

组长：许永辉

副组长：韩卫江

组员：朱海龙、曾怀臣、王瑶、牛建玲、董亮、郭继

二、应急指挥工作职责

组长：负责中毒事故的决策和全面指挥，调动项目部的救援人员、设备、物资等。

副组长：协助组长工作，负责指挥职工中毒的应急处理。

成员：对中毒人员进行现场急救；及时送中毒人员到就近医院就医。

防食物中毒安全管理领导小组

组长

组长：许永辉

副组长

副组长：韩卫江

成员：牛建玲成员：郭继

成员

：

牛建玲

成员

：

郭继

成员

：

董亮

成员

：

曾怀臣

成员

：

王瑶

成员

：

朱海龙

应急救援领导小组成员名单

组长

组长：许永辉

副组长

副组长：韩卫江

成员：潘海旺成员：龚三春

成员

：

潘海旺

成员

：

龚三春

成员

：

张福山

成员

：

刘拴富

成员

：

朱海舰

成员

：

李峰

应急事件的预防

夏天气温较高，为防止生活环境中细菌滋生，项目部教育职工注意个人卫生，宿舍内勤打扫，保持干净整洁。

建立健全食堂卫生管理制度

1、从业人员健康管理制度

（1）、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

（2）、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

（3）、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

（4）、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

（5）、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

（6）、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

（7）、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

（8）、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

2、从业人员培训管理制度

（1）、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

（2）、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

（3）、应建立从业人员健康档案。

3、专职食品安全管理人员岗位指责规定

（1）、负责人岗位职责：对食品的经营负全面：负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定其开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

（2）、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做发营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

（3）、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发