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幼儿园食堂自查报告（精选8篇）

幼儿园食堂自查报告第1篇

根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学

校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校

师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

一、基本情况：

我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储

藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方

米。

二、食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副

园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加

强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

三、食堂设施设备与环境卫生情况：

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作

间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作

间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，

达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有

效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的

设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂

负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。

一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做

到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。

二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。

三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校

长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂

卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安

全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

四、食品采购、储存加工方面：

1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种

食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检

查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离

地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品

的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具

摆放整齐有序，每天消毒。

五、食堂工作人员的卫生工作。

1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时

经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的'基本要求。

2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出

也能做好个人卫生消毒工作。

3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，

分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

六、管理与监督

1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强

了检查与监督。

2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

幼儿园食堂自查报告第2篇

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情

况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，

食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地101平方米，幼儿用餐在各班

教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让

每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好

的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐

等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康

证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定

点采购的食品在购买时都进行严格细致的'检查，并问明出处。不购变质

食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消

毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗