茶艺师中级理论复习大纲试题4.docx

茶艺师中级理论复习大纲试题4

1．冲泡茶叶，（）在高水温下快速浸出，茶汤呈苦涩味。

A、咖啡因、氨基酸

B、氨基酸、茶多酚

C、维生素、氨基酸

D、茶多酚、咖啡因(正确答案)

2．（）是源于纳西族。

A、龙虎斗(正确答案)

B、三道茶

C、长嘴壶

D、罐罐茶

3．（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。

A、文化

B、知识

C、语言(正确答案)

D、仪态

4．茶艺活动中用得最多的示意礼是（）。

A、行礼

B、伸掌礼(正确答案)

C、真礼

D、草礼

5．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、（）、中式点心类等五大类。

A、糕点类

B、传统小吃类

C、西点类(正确答案)

D、咸点心类

6．新加坡的饮