中国食品标签营养素参考值(NRV).doc

附件3 中国食品标签营养素参考值（NRV） 本附件规定了预包装食品用营养素参考值及其应用原则。 一? 定义 营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV）：是食品营养标签上用来比较食品营养素含量多寡的参考标准，是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释。其制定的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）。 二 适用范围 NRV适用于所有预包装食品的营养标签，4岁以下的婴幼儿食品和孕妇食品的标签除外。　 三 使用方式? 营养素参考值（NRV）仅用于食品营养标签，使用方式如下： 1、? 用于比较和描述能量或营养素含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）； 2、? 使用营养和健康声称时，用做标准参考数值。 3、? 在营养标签上，以100g（100ml）或每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示，指定其修约间隔为1，如1%，5%，20%等。 四? 营养素参考值 下表为能量和 6个宏量营养素、14个维生素和 14个矿物质的营养素参考值。 表1? 能量和营养成分的营养素参考值 能量和营养素 NRV /天 能量和营养素 NRV/天 能量和宏量营养素 ? ? ? 能量 8400 kJ 泛酸 5 mg 蛋白质 60 g 生物素 30 g 脂肪 ＜60 g 胆碱 450 mg 饱和脂肪酸 ＜20 g ? ? 胆固醇 ＜300 mg 矿物质 ? 总碳水化合物 300 g 钙 800 mg 膳食纤维 25 g 磷 700 mg 维生素 ? 钾 2000 mg 维生素A 800 gRE 钠 2000 mg 维生素D 5 g 镁 300 mg 维生素E 14mg -TE 铁 15 mg 维生素K 80 g 锌 15 mg 维生素B1 1. 4 mg 碘 150 g 维生素B2 1.4 mg 硒 50 g 维生素B6 1.4 mg 铜 1.5 mg 维生素B12 2.4 g 氟 1 mg 维生素C 100 mg 铬 50 g 烟酸 14 mg 锰 3 mg 叶酸 400 gDFE 钼 40 g ? ? ? ? 注：1. 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。 2. 中国营养学会第六届六次常务理事会通过 五 标示和计算 在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。? 计算公式为： X／NRV×100% = Y %? 式中 ： X = 食品中某营养素的含量(g, mg, g /100g或100ml) NRV = 该营养素的营养素参考值 Y % = 计算结果 举例：100克某包装食品含 维生素A? 72 g RE 维生素C? 70.0 mg 维生素B1? 0.09 mg 叶酸? ? ? 15.0 g DFE 参照第四条表1中上述营养素的NRV数值，用公式计算并取整数，表示如下： 项目 每100g NRV % 维生素A 72 g RE 9 % 维生素C 70.0 mg 70 % 维生素B1 0.09 mg 6 % 叶酸 15.0 g DFE 4 % ? ? ?