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餐饮老字号品牌忠诚度影响因素的研究——以T企业为例
[摘要]随着人们的生活水平，消费水平的提高，人们已经不再只是解决吃饱问题而已，对吃这方面有更加多的需求，这也在提示企业发展需要转变定位，迎合消费者的需求。在“互联网+”的新经济形态发展下，餐饮行业正受到这股风的带领下调整战略以求专注消费者的需求，并同时培养消费者成为忠诚消费者。在这种复杂的餐饮市场环境使许多经历历史的考验与累积了深厚的文化底蕴的餐饮老字号企业受到了很大的生存压力、陷入经营困境。截至2017年，仅剩1128家被政府认定的“中华老字号”。如何让老字号继续诠释着中华历史文化的同时赢得消费者对老字号品牌忠诚是一个值得深思的问题。
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