2022年食品安全管理人员专业知识强化训练试题A卷 含答案 .pdf

… 题 … … C.进口商 … … D.代理商 . 2022 年食品安全管理人员专业知识强化训练试题 A 卷 含答案 6、重大活动的餐饮服务提供者的职责 （ ）。 … 答 A.为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任 … B.配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理 … 注意事项： … C.加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训 … 1、考试时间：90 分钟，本卷满分为 100 分。 D.以上都是 … 位 … 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 7、产品名称的基本要求是( )。 单 … A、产品名称是否能够反映产品的真实属性 准 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 B、产品名称是否能够反映产品的真实类别 . … … C、产品名称是否能够反映产品的申证单元 … D、产品名称是否能够方便消费者辨识 … 一、单选题（本大题共 45 小题，每小题 1 分，共 45 分） … 8、 《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（ ）。 … 1、食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。紧 A.餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训 … … 急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（ ）标识牌。 B.学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识 不 A.例外转序 C.明确食品安全责任，并建立培训档案 … … B.紧急放行 D.以上都是 … C.特殊物资 9、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生 … … D.不合格品 产经营者 （ ）。 名 … 2、开展食品快速检测是，应当使用（ ）。 A.进行行政处罚 姓 . .