2023春节传统美食及养生妙招.docx

PAGE1 / NUMPAGES1 2023春节的传统美食及养生妙招 春节是中国民间最隆重盛大的传统节日，其历史悠久，由上古时代岁首祈年祭祀演化而来，在传承进展中承载了丰厚的历史文化底蕴。下面是我为大家整理的春节的传统美食及养生妙招，盼望能对大家有所关心。   春节传统美食  红烧肉  红烧肉算是一道特别出名的菜了，好吃，口味鲜甜，肉质松软，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。所以，也是年夜饭餐桌常见的菜品。红色的五花肉，寓意着日后的生活布满活力与盼望。  四喜丸子  这四喜丸子代表着福禄喜寿，是特别美味而且寓意特殊吉利的美食，在过年的时候吃上一道这样的菜，那也是特别幸福的事情，肯定是一种让你回味无穷的美食。  鱼  甭管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧的还是清蒸的，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。  粉蒸肉  粉蒸肉的味道想必大家都吃过，肥瘦相间，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得腻，味道肯定算得上是上乘，口味儿是真的特别的棒。  辣子鸡  辣子鸡是很出名的一道川菜，材料也很简洁，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了。  大虾  春节离不开大虾，大虾做出来颜色红亮，象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平常，做任何菜都要讨一个好的寓意，以求得一个好彩头。  狮子头  狮子头属淮扬菜，是扬州的一道名菜，这道菜早就有上百年的历史了，古人还把吃狮子头的人比方成“骑鹤下扬州”的愉快神仙。里面还放了荸荠，正好起到了清爽解腻的作用。  地三鲜  地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成，这地三鲜就是指地里新奇的食材搭配而成，既有养分又好吃，而且超级的下饭呢，颜色也是许多样，寓意明年生活五彩斑斓。  元宵  正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团聚圆、生活美满之意。  春饼  中国民间立春时吃的传统美食，南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。春节之时，预备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美妙味道。  春节的养生妙招  1、不渴也要喝水  在节日里，暴饮暴食、大鱼大肉加大了肠胃的负担，因此节后要为肠道洗澡。留意削减精制米面、糖果、甜点的摄入，特殊是留意多喝水，建议多喝白开水或茶水，如此可加快胃肠道蠕动和新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。  2、吃膳食纤维食物清肠道  春节期间的大鱼大肉使得荤素失调，粗纤维摄入太少，缺乏膳食纤维导致肠道蠕动减弱，形成习惯性便秘，可导致痔疮、大肠癌;过量的脂肪通过血液循环沉积皮下，产生肥胖;肠道毒素积存，形成宿便，排毒不畅，继而引起头痛、食欲不振，皮肤粗糙、色斑沉积;血脂上升，诱发高血脂、糖尿病及心脑血管意外等多种身体不适。  膳食纤维本身不被机体消化汲取，因含有许多亲水基团而具有很强的持水性，使粪便保持肯定的水分和体积，并能刺激肠道粘膜，增加肠蠕动，改善便秘。常见食物中的燕麦、大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻等都含有丰富的水溶性纤维，可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调整免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。  3、留意胃部保暖  春节期间有不少地区都在下雪降温，需要留意养胃保暖，以免寒气入体，引发肠胃不适。要知道“十个胃病九个寒”，胃的脾性喜燥恶寒，有虚寒胃的病人则需要留意保暖、避开受冷。假如胃脘部发冷，可喝些小米粥，或是生姜茶，可保持良好的心情和精神的状态。  4、多吃蔬菜水果  节后饮食多不健康，除了鱼肉还有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀;甜点吃多了也简单脾虚生湿，引起腹泻。节后还要多吃一些新奇的绿叶蔬菜、水果，可补充膳食纤维，关心体内排毒，也能通便和调理肠胃。另外，山药做为药材食物，可滋养脾胃，不管做菜还是煮粥都可。  春节禁忌有哪些  不能贴倒福在大门上  应根据由外到内的挨次贴福字，先贴门福，再贴厅堂的福，最终才能贴倒福。次序切不行以弄反。同时，贴春联时，不能弄错上下联。  不能动刀、剪、针  俗话说初一动了刀和剪，口舌是非全难免，初一动了针钱，挑了龙筋长针眼，所以大年初一，禁忌动刀子和剪子以及针线。  不能换洗和打扫  大年初一早上不能剃头，也不要洗澡、洗头、洗衣物，那样财宝与财运都会被洗掉。同理，也不能打扫屋子，否则会扫走运气、破财，把扫帚星引来，招致霉运。  不能打碎器物  正月里打碎器物是不好的兆头，代表新的一年内运势会不好。假如不