2023年健康膳食知识竞赛试题及答案.docx

健康膳食知识竞赛试题 一、选择题 1、坚持以（）食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。[单选题]* A.谷类√ B.动物性 C.植物性 2、健康膳食的关键在于（）。[单选题]* A.食物的种类 B.食物的数量 C.食物种类和数量的合理搭配√ 3、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（）克的谷类食物为宜。[单选题]* A.50-100 B.250-400√ C.少于50 4、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（）。[单选题]* A.不超过25克（半两） B.50克（一两）√ C.无所谓 5、控制食盐摄入量，（）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。[单选题]* A.需要√ B.不需要 C.无所谓 6、熟食在室温下不得存放（）以上。[单选题]* A.2小时√ B.4小时 C.6小时 7、为了减少营养流失，蔬菜要（）。[单选题]* A.先洗后切√ B.切碎后浸泡 C.先切后洗 8、炒菜时，什么时候放盐合适（）。[单选题]* A.临出锅时放盐√ B.油一热先放盐再放菜 C.盐和菜同时入锅炒 9、食物经过油炸后，能量（）。[单选题]* A.基本不变 B.会增加许多√ C.减少 10、在平衡膳食中（）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50～60%。[单选题]* A.谷类食物√ B.薯类食物 C.动物性食物 11、体质指数（BMI）正确计算方法为（）。[单选题]* A.体重kg/身高m2√ B.体重kg/身高m C.身高m/体重kg 12、高盐饮食对健康造成有那些危害（）。[单选题]* A.易引起肾病 B.易引起肝病 C.易引起高血压、心脏病、动脉硬化√ 13、人体必需的七种营养素是（）。[单选题]* A.蛋白质、脂肪 B.碳水化合物、无机盐 C.维生素、纤维素、水 D．以上都是√ 14、怎样预防肥胖症（）。[单选题]* A.要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量 B.加强体育锻炼 C.提倡吃植物油，少吃动物油； D．以上都是√ 15、怎样预防营养缺乏症（）。[单选题]* A.食物多样化 B.改变挑食和偏食的不良习惯 C.加强运动以促进食物中营养素的吸收 D．以上都是√ 16.按照食量来分配，每日三顿饭的比例宜为（）[单选题]* A3:5:2 B3:3:4 C4:3:3 D3:4:3√ 17.根据2022版最新膳食指南要求，每天应平均摄入（）乳制品[单选题]* A150-200g B200-300g C300-500g√ D400-500g 18.为了促进孩子对铁的吸收，可以多吃富含（）的食物[单选题]* A维生素C√ B维生素A C维生素B D维生素E 19.为了帮助孩子保护视力，可以多吃富含（B）的食物[单选题]* A维生素C B维生素A√ C维生素B D维生素E 20.根据2022版最新膳食指南要求，成人每天应喝水（）毫升[单选题]* A800-1000 B1100-1400 C1500-1700√ D1700-2000 21.每日家庭烹调用油量应控制在（）[单选题]* A10-20g B15-25g C20-30g D25-30g√ 22.每日谷物摄入中，应包含全谷物和杂豆（）[单选题]* A50-100g B50-150g√ C100-150g D100-200g 23.运动导致出汗过多时，应及时补充（）[单选题]* A白开水 B糖水 C淡盐水√ D牛奶 24.以下说法不正确的是（）[单选题]* A肥胖按照发生原因可以分为单纯型肥胖和继发性肥胖两大类 B肥胖是慢性病的重要危险因素之一 C超重不等于肥胖 D青少年肥胖对其成年后没有任何影响√ 25.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中盐的推荐摄入量为（）[单选题]* A<7g B<6g C<5g√ D<4g 26.《中国居民膳食指南（2022）》建议我们每天要吃不少于（）蔬菜?[单选题]* A50g B150g C300g√ D400g 37.平均每天摄入（）以上食物，每周（）以上，合理搭配。[单选题]* A10种、20种 B10种、25种 C12种、20种 D12种、25种√ 28.推荐的成年人身体活动每周至少进行（）天中等强度身体活动，累计150分钟以上[单选题]* A2天 B3天 C4天 D5天√ 29.下列食品中，可能会含有反式脂肪酸的是（）:①植物奶油;②椰子油;③人造黄油;④起酥油;⑤棕榈油。[单选题]* A①③ B③④ C①③④√ D②④⑤ 30下列选项中哪些不是营养成分表中强制标识的内容（）[单选题]* A能量 B脂肪和碳水化合物 C蛋白质和钠 D钙√ 31.《中国居民膳食指南（2022）》建议我成年人酒精摄入量每天限制到（）[单选题]* A15g B15g以下√ C25g D25g以下 32.《中国居民膳食指南（2