酒店餐饮技能大赛总结（3篇）.docx

第 酒店餐饮技能大赛总结（3篇） 酒店餐饮技能大赛总结（精选3篇） 酒店餐饮技能大赛总结 篇1 　　20__年3月30日，烟台职业技能大赛酒店管理专业的比赛在一职专的实训基地隆重举行。在当天的中餐摆台、中式铺床操作、专业理论及口语英语的整个比赛过程中，选手们准备充分，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。我校参赛选手个个精神饱满，满含笑意，齐聚在比赛场地，娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给大家留下了美好的印象。经过一天激烈的竞技角逐，我校选手荣获二等奖1名，三等奖3名的好成绩。本次大赛比去年有了较大进步，当然这与领导的大力支持和老师、学生们在工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的。　　为了本次技能大赛，做了大量精心准备工作：　　1、得到校领导的大力支持，主动为我们联系了金山国际酒店，为我们中式铺床的选手提供了良好的实训条件。　　2、层级推进，责任到人，落实到位。　　3、能处理好理论上课和技能小组的冲突。　　4、运用各种方法调动学生参赛的积极性、主动性与创造性，　　5、克服了学生的心理障碍，以积极心态备战，在岗位服务技能训练中表现出的吃苦耐劳、主动学习的精神风貌受到了金山酒店领导和员工的好评。　　6、除了正常上课时间，要求辅导老师都要全身心的投入到技能小组当中　　整个比赛过程，参赛单位选手的精彩表现让我们叹为观止，赢得了阵阵热烈掌声），充分彰显出了各学校加强对人才的培养；促进各兄弟学校技能的交流与学习。　　另外，在看到成绩的同时也要看到选手的不足之处：　　1、理论知识和口语英语准备不够充分。　　2、比赛速度较慢，甚至出现超时现象。　　3、选手普遍出现心里紧张。　　4、要求不够严格，不能精益求精。　　5、我校师生缺乏参加此类大赛的经验。　　6、教师在培训指导质量标准方面还需改进。　　通过参加大赛，与全市最优秀的选手们同台竞技，既看到了我们的差距、也学到了很多先进的方法，积累了宝贵的比赛经验，有非常深的感触。　　总之，这次参赛现场所体会到的那种大赛气氛无法尽述，师生们都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收获，今后一定会做得更好。 酒店餐饮技能大赛总结 篇2 　　一、大赛让我积累了丰富的经验　　还记得20__年第一次带队参加__省交通运输类技能大赛，那一年我没有取得优异成绩，但是我没有悲伤，没有气馁，因为我相信“失败是成功之母”，虽然我没有取得优异成绩，但是让我学到了以前很多有关技能大赛我所不知道的东西，比如说技能大赛各赛项的重点、难点和要求，同时也认识了很多兄弟学校的同行，也了解了各学校的现有教学情况，为我后来的技能大赛打下了一个坚实的基础。紧接着的几年，我都带队参加了比赛，且都取得了优异的成绩。通过这几年的技能大赛，现在的我已经积累了丰富的技能大赛经验，无论辅导学生，还是带队参赛，我都胸有成竹。　　二、大赛提高了学生的学习兴趣　　中等职业学校的学生基础良莠不齐，基础知识较为薄弱，这是普遍现象，但中职学生往往又具有勤于动手操作的行为特点。职业技能大赛就是选拔具有一定动手操作能力的实用技能型人才，并使之脱颖而出的重要途径之一，它为勤于动手操作的学生，提供了展示自己风采与才艺的平台，让那些因为学习成绩差而遭到偏见、一度陷入茫然的学生，找回了自信。很多学生一听说要选拔人去参加技能大赛，都积极的举手，并悄悄的努力起来，学生的学习积极性有了，班级的学习氛围浓了。此外，我发现，很多去参加了技能大赛的学生，毕业后在企业里表现都非常优秀。　　三、大赛为老师提供了一个学习交流的平台　　通过这几年的大赛，让我认识了很多兄弟学校的同行，大家都加入了qq群，平常在教学和工作中遇到的专业问题，大家都通过qq群进行交流和沟通，相互学习，相互借鉴，相互分享，不但可以解除工作中的烦恼和忧愁，还相互学到了不少专业知识。何乐而不为呢?　　四、大赛使本专业添置了很多设备　　由于现在的技能大赛参赛队越来越多，比赛项目也越来越多，规程越来越复杂，对选手要求也越来越高。且每年都有新的变化，对于参赛学校来说，如果不及时添置新的设备，恐怕连第一关选拔赛都过不了，更不要说去参加省赛和国赛，因此，各学校为了要在技能大赛中提高自己的专业知名度和声誉，以求在竞争中求得生存，不得不加紧添置设备来适用技能大赛的需要。当然，我校也不例外，对于我们专业老师和本专业部的学生来说，是一件非常高兴的事情。从此以后，大家上课就不用发愁了。　　五、 大赛让指导教师既有得失又有收获　　收获的是我上面所说的那些，当然，还有获奖的那一刻，忧愁的是几乎天天都要辅导学生，有时甚至饭都顾不上吃。更不要说照顾家庭，弄得爱人责怪，孩子埋怨。毕竟，每个指导教师都想自己能在技能大赛中出类拔萃，只有付出才会有收获。