《试论米奇烘焙成本控制的问题及建议》开题报告文献综述3800字.docxVIP

试论米奇烘焙成本控制的问题及建议开题报告文献综述 毕业论文（设计）题目：试论米奇烘焙成本控制的问题及建议 专业：工商管理 年级：203 姓名 毕业论文（设计）选题意义： 只有针对被广泛运用的已然无法跟上时代发展的成本控制理论，进行战略层面上的功能拓宽，才能形成一套贴合于当今世界发展潮流的战略成本管理理论与方法体系。又因为企业能否保持自己在成本竞争中的优势地位是如何维护企业在行业中始终保持其优势地位的一个重要核心之一，所以目前关于企业的战略性成本管理问题深入探讨同样也具有十分重要的前瞻性和现实意义。 国内外研究现状概述： 成本控制的第一个萌芽阶段开始于1494年，由意大利数学家卢卡·帕乔利Lucas Pacioli，系统地阐述了威尼斯簿记的方法，这是在威尼斯公开的世界上最早的复式簿记书。此簿记法是现有复式簿记理论的总结和重构。当时，在工业革命之前还没有形成完整的成本会计概念，如何准确地量化产品成本或资产是一大难题。帕乔利提出了资产的两种计价方法，跟现代的成本计价法与市价法有异曲同工之处（杨文雅，2022）。在他作品的第37章中，有着属于他的帕乔利成本思想的具体表现，如两次提及谨慎估价原则等。 20世纪89年代，库珀和卡普兰在以“成本会计怎么系统地歪曲产品成本”为题的报道中首次提出了“成本驱动程序”的理论（阮芷琪 ,蒋天佑）。他们认为成本基本上是由各种独立或交互因素（独立变量）驱动的函数。在成本驱动传统上，业务量被视为唯一的成本驱动动因（独立变量），而其他因素（驱动程序）被忽略。根据这个想法，企业的总成本可以分为可变成本和固定费用（倪晨 ,高榕涵，2021）。基于这个理解，成本管理的具体应用是以与生产成本相应的成本利润分析和灵活预算等形式进行的。这确实是成本管理的一种有效方法。 根据库珀和卡普兰“成功动因”的基本理论，成本动因大致认为可以通过归纳可分为五种:产品数量动因、批次动因、产品动因、生产过程动因、工厂动因。从这个成本观点论的角度考虑出发，我们首先认为应在研究和分析当前有关各项业务成本的各种动因因素基础上，开辟并努力寻找另外一条可以实现各项成本绩效管理的新发展路子（熊清秋 ,谭宇辰）。企业的生产成本大致情况可以被明确划分成因为直接加工作业量成本动因所直接驱动的短期成本变化变动成本和长期间接作业量成本动因所直接驱动的短期成本变化变动成本(主要动因指的可能是各种作业间接成本)（黎心雨 ,曹子璇）。基于这种认知，在对企业生产成本的控制中，我们可以考虑通过实施适度的经营规模来进行有效控制其成本，例如采购成本支出不仅仅是由于受到了采购项目的数量而被限制，还与每个采购项目的次数相关，大量的采购可以有效地降低一个单位的采购费用；营销费用的支出不单纯是由于受到产品销售的数量而被限制，还与产品的销售和批次相关，大量的销售可以降低个别单位生产者的营销费用（张天佑, 戚思琪）。对于这类成本问题，若只要我们已经能够准确地直接分析出并得出各种类的经济发展动因(因果自变量)和经济成本(因果自变量)之间的相互关系，建立了一个基于各种成本方法函数的具体成本模型，即可进一步充分利用传统数学的成本方法分析来帮助确定最优的各种经济动因规模。在企业管理财务会计里我们所需要介绍的产品订购和最优批量财务决策管理模式其实就是一个很好的成功案例（赵晓雪 ,孟一凡）。 平安妮, 阎若(2020)提出了我国中小型企业在成本控制工作中还存在以下几个不足:第一、缺少健全的成本控制管理体系；第二、企业成本管理的理论与其内容的僵化；第三、成本控制与管理技术手段的陈旧和老化；第四、成本管理观念落后；第五、对于成本的作用及其功能变动认识较差，市场既是企业最终实现经济效益的地方，又是企业生产发展的向导，但是许多企业却完全地脱离了市场要求而专注于进行自己的生产，片面地强调了自己的生产率。 饶宇轩, 钟静香(2020)对于如何有效地加强米奇烘焙公司的成本管理提出了自己的看法:第一、采取有效的措施来保证米奇烘焙公司的成本信息有效；第二、一方面是引入功能作用成本法，另一方面是促进米奇烘焙互联网经济的发展，引入企业现代化；第三、树立以人为本的米奇烘焙全员成本管理的观念及以人为导向引入策略成本的管理思路。? 郭文雅, 陆芷(2020)主要提出了几点关于中小企业成本控制问题的具体解决方案:第一、制订科学合理的目标和成本，定期地进行对成本偏好的分析；第二、逐渐实现了以计算机和互联网技术为核心的现代化信息管理方式和手段，并进行了业务流程的重组，完善了成本管理；第三、注重原材料的采购、消耗和成本控制；第四、抓好市场销售促生产，合理地制定市场销售价格；第五、建立了成本负责的中心制，全员参加了成本的管理。 目前，我国成本控制研究的新趋势是向战略成本管理方向发展，从原本的孤立的成本论上升到战略高度，结合会计电算化