【课件】生物大分子以碳链为骨架（第1课时+糖类、脂质）（浙科版2019必修1）.pptxVIP

低血糖患者吃什么最快缓解？减肥人士通常会通过控制饮食、增加运动来减少身体内多余的什么物质？生物体内储存遗传信息的物质是？1.2生物大分子以碳链为骨架 健身爱好者为了增肌最需要补充的营养物质是？蛋白质脂质（包含脂肪）核酸糖类有机物是指除CO、CO2、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。四大有机物 一、生物体内的有机物以碳骨架作为结构基础①、碳是生命系统中的核心元素由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结构，共同形成碳骨架。②、形成原因：碳原子间可以共用电子形成共价键③、碳骨架结构 二、糖类是细胞的主要能源物质米饭是甜的吗？米饭的主要成分是？淀粉(多糖)米饭咀嚼过程中会产生甜味，是因为产生了？麦芽糖（二糖）麦芽糖在小肠里消化分解为什么被人体吸收？葡萄糖（单糖）3、种类单糖：不能水解，可以被细胞直接吸收 利用—如 葡萄糖、果糖等 二糖：2个单糖脱水缩合而成—如 蔗糖、麦芽糖、乳糖等多糖：由多个单糖分子形成——如 淀粉、糖原、纤维素等2.分类依据：a.能否水解 b.水解产生单糖的个数1.糖类元素组成：大多数C、H、O 水解反应： 在催化条件下  大分子 + H2O 许多小分子4脱水缩合反应： 在催化条件下  许多小分子 大分子+水 HHHHH 提供能量动物细胞中半乳糖植物细胞中果糖主要的能源物质动植物细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分动植物细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类HH单糖：可直接被细胞吸收，不能水解的糖类 HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖蔗糖水解？乳糖水解？2、二糖是由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收葡萄糖+葡萄糖（脱水缩合）→麦芽糖+水分子麦芽糖+水分子（水解）→葡萄糖+葡萄糖 蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的二糖8葡萄糖+果糖（脱水缩合）→→蔗糖+水分子葡萄糖+果糖←←←←（水解）蔗糖+水分子乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合形成的二糖葡萄糖+半乳糖（脱水缩合）→→乳糖+水分子葡萄糖+半乳糖←←←←（水解）乳糖+水分子 葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖辨一辨二糖：能水解为单糖而供能 种类水解产物分布功能二糖蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富能水解为单糖而供能麦芽糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富乳糖人和动物乳汁中含量丰富果糖和葡萄糖葡萄糖和葡萄糖半乳糖和葡萄糖 淀粉存在部位：粮食作物的种子：玉米、水稻、小麦的种子植物变态的根或茎：马铃薯、山药、甘薯人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。 植物细胞的储能物质3、多糖:由多个单糖脱水缩合而成 ②糖原： 主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。肝糖原肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖，肌糖原不能分解，不能补充血糖。肌糖原3、多糖:由多个单糖脱水缩合而成 ③ 纤维素 在进食中，食物中的纤维素（膳食纤维）很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维素。3、多糖:由多个单糖脱水缩合而成 2023/7/2014淀粉（水解）→n麦芽糖→（水解）→2n葡萄糖糖原（水解）→h葡萄糖纤维素（水解）→m葡萄糖人体过剩的葡萄糖可变成糖原，存于肝脏或肌肉中他们的基本单位都是葡萄糖淀粉糖原纤维素淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖脱水缩合而成葡萄糖数量、排列方式不一样 种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官植物细胞动物的肝脏中-肝糖原动物的肌肉组织中-肌糖原储存能量植物细胞壁的主要成分储存能量糖原 多糖水解后能生成 依据种类分布功能单糖C6H12O6C5H10O5C5H10O4不能水解的糖葡萄糖动、植物细胞细胞内主要的单糖，最重要的能源物质果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞提供能量核糖动、植物细胞 是核糖核酸（RNA）的组成成分脱氧核糖动、植物细胞是脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分二糖C12H22O11水解生成二个分子的单糖蔗糖植物细胞 能水解成1分子葡萄糖和1分子果糖 麦芽糖植物细胞能水解成2分子葡萄糖 乳糖动物细胞能水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖多糖（C6H10O5）n多个单糖分子脱水缩合形成的糖淀粉植物细胞 （稻米、面粉等）植物体内重要的储能物质纤维素植物细胞（木材和棉花等）植