多糖类益生元的筛选及凝结芽孢杆菌体外发酵特性.docx

微生物学报 Acta Microbiologica Sinica 2023, 63(7): 2743–2762 /actamicrocn DOI: 10.13343/ki.wsxbResearch Research Article 研究报告 多糖类益生元的筛选及凝结芽孢杆菌体外发酵 特性 余静 1 ，刘波 2* ，孙存鑫 2 ，周群兰 2 ，郑肖川 2 ，蒋立 1 ，李正中 3 ，王亚超 1， 程开敏 4 ，王凯周 4 1 西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621000 2 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 农业农村部淡水渔业和种质资源利用重点实验室，江苏 无锡 214000 3 上海海洋大学水产与生命学院，上海 200120 4 广东粤海饲料集团股份有限公司，广东 湛江 524017 余静 余静, 刘波, 孙存鑫, 周群兰, 郑肖川, 蒋立, 李正中, 王亚超, 程开敏, 王凯周 . 多糖类益生元的筛选及凝结芽孢杆菌体 外发酵特性[J]. 微生物学报, 2023, 63(7): 2743-2762. YU Jing, LIU Bo, SUN Cunxin, ZHOU Qunlan, ZHENG Xiaochuan, JIANG Li, LI Zhengzhong, WANG Yachao, CHENG Kaimin, WANG Kaizhou. Screening of polysaccharide-based prebiotics and in vitro fermentation characteristics of Bacillus coagulans[J]. Acta Microbiologica Sinica, 2023, 63(7): 2743-2762. 摘 要： 【目的】探究 9 种多糖对凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的增殖、产酶特性的影响。 【方法】将凝结芽孢杆菌分别添加至菊粉多糖(inulin polysaccharide)、刺五加多糖(Eleutherococcus senticosus polysaccharide)、壳寡糖(chitosan oligosaccharide)、防风多糖(Saposhnikovia divaricata polysaccharide)、低聚木糖(xylo-oligosaccharide)、黄芪多糖(Astragalus polysaccharide)、甘露糖 (D-mannose)、白术多糖(Atractylodes macrocephala Koidz polysaccharide)和玉屏风多糖(Yu Ping Feng polysaccharide)为唯一碳源的培养基中， 通过菌株生长、酶活性及其体外厌氧发酵等作为指 标， 筛选出最优益生元。【结果】凝结芽孢杆菌能很好地利用防风多糖、黄芪多糖、白术多糖和 玉屏风多糖；添加量为 4%的防风多糖和白术多糖， pH 差值差异最大，蛋白酶活性差异显著 (P<0.05)。体外发酵乳酸活性和总蛋白酶活性均提高， 4%白术多糖的乳酸和总蛋白酶活性差异显 资助项目：中国水产科学研究院基本科研业务费(2022XT0401，2020TD59)；国家现代农业产业技术体系专项(CARS-48)； 江苏现代农业产业技术体系建设专项资金(JATS[2022]514) This work was supported by the Chinese Academy of Fishery Sciences Basal Research Fund (2022XT0401, 2020TD59), the National Modern Agricultural Industry Technology System Special Project (CARS-48), and the Jiangsu Modern Agricultural Industry Technology System (JATS[2022]514). *Corresponding author. Tel: +86-510 E-mail: liub@ Received: 2022-10-24; Accepted: 2023-02-08; Published online: 2023-02-22 2744