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仓储冻库及冷冻食品排查工作总结 3篇
【--个人工作总结】
仓储是指通过仓库对物资进行储存、保管以及仓库相关储存活动的总称。它随
着物资储存的产生而产生,又随着生产力的发展而发展。精心为大家整理了仓储
冻库及冷冻食品排查工作总结,希望对你有帮助。
仓储冻库及冷冻食品排查工作总结 1
一是突出主体责任,强化防控措施。认真梳理全环节风险隐患,及时查漏补
缺,扎实做好宣贯工作,强化培训指导,进一步压紧压实主体责任,全面指导落
实防控措施。目前已督查冻库45个,排查农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库、
餐饮服务等经营主体5132户次,排查隐患5个,现已全部整改到位。
二是建立协作机制,强化协同配合。同卫健、农业农村、商务经信等部门形
成联动机制,分工协作、协调配合,统筹做好核酸检测、情况通报、形势研判等
工作。市监局与卫健联合冷链食品抽样核酸检测环境样品22个、食品 178个、
内外包装32个,经检测所有样品均为阴性。
三是注重追溯管理,强化精准追溯。全面对冷链食品生产经营者实行登记或
备案管理,及时检查核实检验检疫合格证明、核酸检测报告、交易票据、入出库
数量等,落实追溯主体责任,确保食品来源可查、去向可追、风险可控。督促经
营者严格落实进货查验、索证索票制度,并严格对来源不明冷冻食品依法进行查
处。
四是定期联合检查,强化风险防控。定期联合检查,坚持问题导向,对标队
标,对检查中发现的问题做到有针对有重点不放过不放松,依法依规从严查处,
共开展联合执法10次,有针对性地整改问题2个。
五是畅通信息渠道,强化信息共享。深入同其他单位沟通联系,互通有无。
充分发动各市监所同农贸市场、大型商超联系,对辖区开展重点督查并及时上报
检查整改情况。同时注重专业知识培训,针对冷链食品的销售进一步专业指导,
截至目前共组织培训 15场次,共计200余人参加培训。
仓储冻库及冷冻食品排查工作总结2
为防范冷冻冷藏肉品(含水产品)新冠病毒污染风险,进一步做好疫情防控和
食品安全保障工作,按照《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》文件精神,
市市场监管局、市经信商务局、市交通运输局、市卫生健康局等部门联合开展冷
冻冷藏肉品专项整治工作。现就工作开展情况总结如下:
一、排查重点
以冷藏冷冻肉品(含水产品)特别是进口商品为重点品种,以生产加工、贮存、
销售、餐饮冷库为重点场所,以肉品集中交易市场、冷藏冷冻库房、商场超市和
大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象,全面排查冷藏冷冻肉品被新冠病毒污
染的风险。
二、排查内容
(一)全面排查冻库冷库。对辖区内食品生产企业、农贸市场、超市、餐饮服
务单位的自建自备冷库,以及提供冷藏冷冻贮存服务的第三方冷库进行全面排
查,重点检查是否具备合法经营资质文件,备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、
贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。
市经信商务局对全市储存政府储备商品的冷库进行全面摸排,配合做好大型超市
排查,检查是否具备合法经营资质文件。
(二)检查贮存条件。对冷库温控监测管理进行检查,确保食品冷藏冷冻符合
温控标准,防止脱冷和食品变质。冷库是否具备温度监测设备,是否定期测定并
记录冷藏冷冻食品温度,是否按有关标准或标签标识要求贮存冷藏冷冻食品。市
经信商务局对储存政府储备商品的冷库的环境、储存设备设施、冷库管理等进行
检查,确保贮存条件符合相关储备要求。
(三)检查追溯管理。重点检查自建自备冷库食品进货查验和记录制度执行情
况,检查是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明,是否建立
食品贮存管理制度和食品进出库台账;重点检查第三方冷库是否留存委托方的食
品生产经营合法资质文件,是否如实记录委托方以及委托贮存的产品信息,是否
建立食品进出库台账。市经信商务局对储存政府储备商品的冷库是否建立肉品质
量追溯体系进行检查,确保储备商品发生质量安全问题时可以快速启动追溯程
序。
(四)检查产品质量。对冷库等重点场所开展冷藏冷冻食品质量安全状况检查。
检查是否存在腐败变质、感官性状异常的肉品,是否有来源不明的肉品,是否存
在无 两证一报告 的生猪产品,是否存在无标签的预包装食品,是否存在国家禁
止生产经营的肉品。
(五)做好疫情防控。各单位在排查过程中,未发现 问题批号冻虾 销售。同
时,督促经营户加强环境卫生整治,严格做好消毒、通风、清洁等防控措施。
仓储冻库及冷冻食品排查工作总结3
为全面贯彻落实市场监督管理局《关于开
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