《农产品全产业链生产规范 文昌鸡 》（征求意见稿）.docx

ICS 65.020.30 CCS B 43 备案号:XXXX-XXXX 海 南 省 DB 46 地 方 标 准 DB46/T XX—XXXX 农产品全产业链生产规范 文昌鸡 Technical specification for production of the whole industrial chain—Wenchang chicken （与国际标准一致性程度的标识） (征求意见稿) （本稿完成日期：2023/5/8） 单击或点击此处输入日期。发布 单击或点击此处输入日期。实施 _______________________________________________________________________________________________ 海 南 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 I DB46/T XX—XXXX 目 次 前 言 1 引 言 2 农产品全产业链生产规范 文昌鸡 3 1 范围 3 2 规范性引用文件 3 3 术语和定义 4 4 产地环境 5 4.1 气候要求 5 4.2 环境质量 5 4.3 场址条件 5 4.4 环境评价 5 5 投入品管理 5 5.1 基本要求 5 5.2 饲料 6 5.3 兽药 6 5.4 包装材料 6 6 品种标准 6 7 饲养人员 6 8 鸡场建设 6 8.1 鸡场布局 6 8.2 养殖设施 7 8.3 养殖设备 7 9 饲料营养 8 9.1 种鸡各时期饲料营养需要 8 9.2 肉鸡各时期饲料营养需要 8 10 种蛋人工孵化 8 10.1 种蛋孵化主要条件 8 10.2 翻蛋 8 10.3 照蛋、落盘和出雏 8 11 种鸡饲养管理 9 11.1 各时期饲养方式 9 11.2 各时期饲养方法 9 11.3 雏鸡饲养管理 9 11.4 种鸡限制饲养 9 11.5 种母鸡体重控制 9 II DB46/T XX—XXXX 11.6 饲喂次数和喂料量 10 11.7 补钙 10 11.8 种鸡生产性能指标要求 10 11.9 光照管理 11 11.10 断喙 11 11.11 后备种鸡挑选 11 11.12 公母配比与人工授精 12 11.13 集蛋 12 11.14 种蛋选择 12 11.15 种蛋消毒 12 11.16 种蛋贮存 12 11.17 饮水管理 13 11.18 防暑降温 13 11.19 其它日常管理 13 12 肉鸡饲养管理 13 12.1 饲养时期与方式 13 12.2 雏鸡饲养管理（0～5 周龄） 13 12.3 中鸡和大鸡饲养管理（6～17 周龄） 16 12.4 育肥鸡饲养管理（17～26 周龄） 16 13 卫生管理 17 14 有害生物与疫病防控 18 14.1 有害生物防控 18 14.2 疫病防控 18 14.3 免疫接种 18 14.4 疫情处理 18 14.5 病死鸡处理 18 14.6 其他 18 15 肉鸡出栏与运输 18 15.1 出栏检疫 18 15.2 出栏注意事项 19 15.3 运输 19 16 屠宰加工 19 16.1 鸡源 19 16.2 屠宰场地 19 16.3 屠宰流程 19 16.4 禁食时间 19 16.5 屠宰时间 19 16.6 白条鸡加工 19 16.7 热鲜鸡和冷（冰）鲜鸡加工 19 16.8 冻鸡加工 19 16.9 屠宰加工卫生要求 19 16.10 鲜（冻）鸡肉产品出厂 19 III DB46/T XX—XXXX 17 产品质量 19 17.1 感官要求 19 17.2 上市日龄体重胫长胫围要求 21 17.3 理化指标 21 17.4 卫生指标 21 18 检验方法 22 18.1 感官检验 22 18.2 理化指标检验 22 18.3 安全卫生指标检验 22 19 检验规则 22 19.1 组批 22 19.2 抽样 22 19.3 检验分类 22 19.4 判定规则 23 19.5 复验 23 20 包装与标识 23 20.1 包装 23 20.2 标识 23 21 贮存与运