碳普惠场景碳减排核算指南 无需一次性餐具.pdf

碳普惠场景碳减排量核算指南 无需一次性餐具 1 范围 本文件规定了无需使用一次性餐具碳减排量核算应用条件、碳减排量核算管理流程 和核算方法、数据质量和监测报告规则。 本文件适用于指导国内外卖平台、餐饮行业、零售行业等在满足所加工的食品食用 的要求情况下，不提供或者不使用一次性餐具的碳减排量核算。 企业其他一次性产品减排核算也可参考本文件。 因拼团服务带来的交通方面的碳减排量核算也可参考本文件。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版 本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 GB/T 4754 国民经济行业分类 GB/T 16716 包装废弃物的处理与利用 通则 GB/T 18006.1 塑料一次性餐饮具通用技术要求 GB/T 32150 工业企业温室气体排放核算和报告通则 GB/T 33760 基于项目的温室气体减排量评估技术规范 通用要求 T/ACEF 059 塑料包装替代材料 碳减排量核算准则 T/ACEF 060 餐饮行业碳减排量核算指南 减少食品浪费 3 术语和定义 GB/T 18006、GB/T 32150、GB/T 33760界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮外卖平台 food-delivery platform 网络餐饮外卖平台服务，简称外卖平台，是指网络餐饮外卖平台经营者为餐饮经营 者和消费者进行餐饮外卖交易提供的网络经营场所、信息发布，以及基于位置技术的信 息匹配、交易撮合等互联网信息服务，具体包括商品信息展示、营销推广、搜索、订单 处理、配送安排和调度、支付结算、商品评价、售后支持等。 3.2 一次性餐具 disposable cultery 预期用餐或类似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盘、刀、叉、勺、筷子、碗、 杯、罐、壶、吸管等，也包括有外托的一次性内衬餐具，但不包括无预期用餐目的或类 似用途的食品包装物或生鲜食品托盘、酸奶杯、果冻杯等。本文件一次性餐具指外卖平 1 台送餐包括的筷子、勺子。 3.3 活动数据 activity data 导致温室气体排放的生产与消费活动量的表征值。 3.4 基准线情景 baseline scenario 指提供参照的、在未引入新的解决方案的情景。本文件指在使用外卖平台点餐配送 时，选择使用或提供一次性餐具的方式。 3.5 带动减排场景 engagement scenario 指企业通过积极的干预措施，带动其生态系统中的伙伴及其他参与方 （包括企业和 个人）采取减排行动。最终减排的发生，有赖于相关方意愿的提升并实际采取了减排行 动。 3.6 避免排放 avoided emissions 在产品生命周期或者供应链之外产生的减排量，作为使用该产品时的结果。 3.7 排放因子 emission factor 表征单位生产或消费活动量的温室气体排放的系数。 3.8 碳普惠 carbon inclusive 指为小微企业、社区家庭和个人等的减碳行为 （行动）通过建立碳账户，进行记录、 量化，与减排量挂钩，并通过商业激励、政策鼓励和碳减排交易相结合的方式实现其价 值的正向引导激励机制。 4 无需餐具碳减排量应用条件 4.1 无需餐具方式界定 餐食被食用或配送时不使用或不提供一次性餐具方式所避免产生的碳排放量。 常规餐具包括： a) 餐勺：由聚丙烯 （PP）、PET 材料制成。 b) 筷子：主要由竹材料制成。 4.2 无需餐具数据要求 4.2.1 数据来源 外卖平台核算单位时间内订单数据。 4.2.2 数据类型 a ) 基线场景下常规餐具组成材料、数量； 2 b ) 处置方式考虑卫生填埋、焚烧比例。 c ) 餐具材料的排