食品出厂检验原始记录表格.docx

编 号： 样品名称： 生产日期： 样品数量： 检验日期： 批 量： 规 格： 1.感官 检验依据 检验依据 检验时间 报告时间 》 项 目 感官描述 符 合 不符合 形态、色泽、 气味与口 感、杂质 标准值实测值单项判定%2 标准值 实测值 单项判定 菌落总数 检验依据 检验依据 GB > 检验时间 报告时间 稀释度 10-2 10-3 空白 检验结 CFU/ g 菌落数 — 平均数 ( 标准值 CFU/ g 单项判定 大肠菌群 检验依据 检验依据 □GB 检验时间 , 报告时间 稀释度 LST BGLB 10mL×3 ~ 检验结果 MPN/100 g 标准值 单项判定 1mL(g)×3 ！ (g)×3 ~ 备注：“+”表示阳性结果，“—”表示阴性结果。 检验员： 复 核 ： 样品名称： 生产日期： 样品数量： 检验日期： 批 量： 规 格： 水分 编 号： 检验依据 检验依据 □ GB/（直接干燥法） □ 其它 检验 时间 # 报告 时间 标准值 m 烘前皿样重，g 1 m 皿 重，g 、 2 m 烘后皿样重，g 3 m -m 水分%= 1 ×100 m -m 1 2 】 实平 测均 值 单项判定 食盐 | 检 验 食盐 V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml V -空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml 0 检 测 值 C-硝酸银标准溶液浓度，mol/L 【 【 检验依据 测定用样液中亚硝酸 钠的质量 A 1 (ug) 试样质量 m g 测定用样液体积 V 1 （mL) — 试样处理液总体积 V0 （mL) 试样中亚硝酸盐 1 2 的含量 X mg/kg （V- V （V- V ）×C× 0 X ＝ 1 5 2× 20 ×100 检验员： 复 核 亚硝酸盐 】 】 平均值（mg/kg ） 结果 （mg/kg ） 可溶性无盐固形物 实 实 测 值 检 验 次 数 1 2 X -样品中可溶性总固形物含量，g/100ml 2 [ m -恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，g 2 m -称量瓶质量，g 1 可 溶性无盐 固 。 X ＝ 2 m -m 2 1 ×100 10 ×5 ~ 形 物 100 X -样品中氯化钠含量，g/100ml 1 V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml V -空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml 0 C-硝酸银标准溶液浓度，mol/L % （V- V ）×C× 0 X ＝ 1 5 2× 20 ×100 样品中可溶性无盐固形物含量：X＝X -X 2 1 [ 平均值 编 号： 样品名称： 生产日期： 样品数量： 检验日期： 批 量： 规 格： ， 检验依据X- 检验依据 X-样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）g/100ml 氨基酸态氮（以氮计）V -滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，ml4V -空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，ml3￥V -样品稀释液取用量，ml5C-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L（V 氨 基酸态氮 （以氮计） V -滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，ml 4 V -空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，ml 3 ￥ V -样品稀释液取用量，ml 5 C-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L （ V －V ）×C× 4 3 ！ X ＝ ×100 $ g/100ml 5 V × 5 100 平均值 —样品数量：检验日期：批量：规格： — 样品数量： 检验日期： 批 量： 规 格： 全氮 实测 实 测 值 检 验 次 数 1 2 ? X-样品中全氮含量（以氮计），g/100ml V -滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，ml 2 ] 全氮 （以氮计） V -空白试验消耗硫酸标准溶液体积，ml 1 C-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/L g/100ml （V -V ）×C× 2 1 X＝ 2 ×100 。 平均值 平均值 编 号： 样品名称： 生产日期： 铵盐 实 实 测 值 检 验 次 数 1 \ 2 V -试样体积，ml 3 C-盐的标准液浓度，mol/L 氨盐 g/100ml V -试样消耗标准液体积，ml 1 ' V -空白试验消耗标准液体积，ml 2 （ V －V ）×C× X ＝ 1 2 ×100 （ V 3 总酸 检 检 验 次 数 实 1 } 测 值 2 C-氢氧化钠标准液，mol/L 3、总酸 （以乙酸计） g/100ml V-样品体积，ml ； V -样品溶液消耗体积，ml 1 V -空白试验消耗溶液体积，ml 2 ） （V －V ）×C× 1 2 计算公式：X＝ ×100 V×10/100 检验员： 复 核 ( 编 号： 样品名称： 生产日期： 样品数量： 检验日期： 批 量： 规 格： 总酸 - - 检 验 次 数 实 1 测 值 2 C-氢氧化钠标准液，mol/L