DB1310_T265-2021地理标志产品燕潮酩酒.pdf

ICS 67.160.10 CCS X61 1310 廊 坊 市 地 方 标 准 DB1310/T 265—2021 地理标志产品 燕潮酩酒 DB 1310/T 265—2021 地理标志产品 燕潮酩酒 1 范围 本文件规定了地理标志产品燕潮酩酒的术语和定义、地理标志保护范围、产品分类、要求、检验规 则和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于国家行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品燕潮酩酒。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1351 小麦 GB/T 1354 大米 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB/T 10345 白酒分析方法 GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 10781.1-2021 白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 15109 白酒工业术语 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 33404 白酒感官品评导则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB/T 15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 燕潮酩酒 以优质高粱、小麦、大米为主要原料，采用燕山山麓潮白河水系的地下水，在地理标志产品保护范 围内，按浓香型燕潮酩酒传统工艺生产的白酒。 1 DB 1310/T 265—2021 4 地理标志保护范围 燕潮酩酒地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》批准 的地域范围，即河北省三河市燕郊镇所辖行政区域，见附录A。 5 产品分类 按产品的酒精度分为： 高度酒：酒精度 40%vol～68%vol； 低度酒：酒精度 25%vol～40%vol。 6 要求 原料要求 6.1.1 水 采用产地范围内的燕山山麓潮白河水系的地下水，水质符合 GB 5749 的规定。 6.1.2 高梁 符合 GB/T 8231 的规定。 6.1.3 小麦 符合 GB 1351 的规定。 6.1.4 大米 符合 GB/T 1354 的规定。 感官要求及检验方法 高度酒、低度酒的感官要求及检验方法应分别符合表1、表2的规定。 表1 高度酒感官要求 项目 优级 一级 检验方法 a 色泽和外观 无色或微黄，清