上海当前草莓产业发展的特点、问题及趋势分析-《江苏农业科学》(2019年11期).docx

龙源版权所有 上海当前草莓产业发展的特点、问题及趋势分析作者：曹红亮 董家田 吴颖静来源：《江苏农业科学》2019年第11期 摘要：上海当前草莓产业发展的特点呈现为种植面积趋于稳定，单位面积产量和总产量也起伏不大，但单位面积产值在不断升高，品种在不断更新，一定程度的规模化、品牌化以及与休闲农业紧密结合等特点。然而，上海草莓产业发展还存在受气候和病虫害影响大、品种单一、种性退化、规模化经营困难、劳动生产率低、安全质量监管难、科技研发能力薄弱等一些问题，政府有关部门应该有针对性地加以应对。 关键词：草莓;上海;产业;趋势 中图分类号： F326.13 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）11-0336-03 草莓为蔷薇科草莓属宿根性多年生草本植物，果实外观鲜美红嫩，果肉多汁，具有很高的经济价值，有“水果皇后”的美誉[1]。人工种植的草莓原产于欧洲，我国是在20世纪初才引进的，目前在我国普遍栽培，尤其是河北、山东、辽宁、浙江、江苏、上海、四川、河南等省份大面积栽培[2]。上海郊区是我国栽培草莓最早的地区之一，经过100多年的发展，草莓产业取得了长足的发展，上海连同周边地区（江苏、浙江）成为全国鲜食草莓的重要生产地和消费地。但是，当前上海草莓产业规模如何？质量安全是否有保障？发展中遇到什么瓶颈？上海草莓产业发展的方向如何？这些政府和百姓关注的焦点问题目前还模糊不清。本研究基于政府有关部门提供的相关数据和现有文献，通过对科研和生产实际的调查，试图对上述问题作出回答，也为上海未来草莓产业发展提供一些建议。 1 上海当前草莓产业发展的特点 上海草莓产业发展有着良好的栽培基础和众多的消费群体，近年来，上海草莓种植面积已趋于稳定，而品种仍在不断优化，栽培方式和种植技术也取得很大进步，产值在不断提升，产业在不断向优势地区聚集，虽然规模化受到一定限制，但品牌化、专业化趋势明显。具体概括为以下几个特点。 1.1 草莓产业当前总体种植面积趋于稳定，单位面积产量和总产量也起伏不大，但单位面积产值在不断升高 由图1可知，上海草莓种植面积近年来维持在2 000 hm2左右，产量在21 t/hm2左右，产值在30万～45万元/hm2。上海草莓种植面积的稳定是由当前上海农业用地状况决定的——上海已经不大可能有大量的土地用于草莓的生产;单位面积产量与一定气候条件下当前品种的产量和栽种技术水平有关，到达一定峰值后就相对平衡，单位面积产量与栽种面积的相对稳定就决定了总产量的稳定;而单位面积产值却与市场价格有很大关系，随着人们生活水平的提高，对优质草莓的消费需求不断增加，草莓销售价格逐年走高，单位面积产值也就水涨船高。 1.2 草莓品种在不断更新 上海草莓产业中，早期的宝交早生曾一度風光，之后丰香也曾在上海草莓产业中辉煌很长一段时间，今天已逐渐成为了章姬和红颜的天下（图2）。而宁玉、甜查理、越心、新屯一号、紫金红玉、太空2008等品种又在试种推广之中[3]。上海草莓品种始终处在不断更新淘汰之中，这是市场的选择，也是科技进步的结果。 1.3 技术保障比较完备 草莓塑料大棚栽培和玻璃温室栽培是南方草莓产区的主要栽培模式。[4]从源头的草莓育苗技术到栽培的水肥一体化技术再到后期的质量安全与病虫害绿色防控技术，上海建立了一套完整的体系。同时，建立了一系列生产示范基地，组织草莓技术培训班，提升全市草莓栽种水平。 1.4 草莓安全监管体系逐步完善 上海已经建立健全了市、区、镇3级监管体系，每年各区政府有关部门都同种植户签订了草莓食用农产品安全承诺书和安全生产责任书;每年采用随机抽样的方法检测草莓样品;各合作社如实填写田间档案，建立可追溯体系;建立草莓绿色防控示范基地，保护生产环境，保障草莓产品质量安全。 1.5 上海草莓产业正逐渐走向一定的规模化、品牌化 规模化、品牌化是市场走向成熟的标志，也是保证草莓质量安全的必然要求。上海大力扶持产、加、销一体的草莓生产龙头企业;发展和壮大合作社组织;实施品牌营销、持证销售的战略。目前出现了以上海永胜瓜果专业合作社、上海金草莓科技发展有限公司、上海绿延有机农产品专业合作社、上海嘉敏农产品专业合作社、崇明草莓种植合作联社、上海伟联蔬果专业合作社、上海农灯草莓生产专业合作社、上海嘉言花卉专业合作社、上海高东绿色蔬果专业合作社、上海桂峰果蔬专业合作社为代表的草莓生产龙头企业。随着草莓生产龙头企业的出现，上海草莓品牌意识也就随之增强。上海市已有 20 hm2 的有机草莓，573 hm2的安全卫生优质草莓。经工商部门注册登记并具有较好声誉的草莓品牌主要有赵屯桥、强胜、高东源、金瓶、悦龙、爽快、墩头、农灯、下西洋、连之梦，其中赵屯桥牌在2001年中国国际农业博览会上获草莓名牌产品，2005年被评为上