蒸锅水物质成分定性检测的实验探究-《化学教学》(2017年4期).docx

龙源版权所有 蒸锅水物质成分定性检测的实验探究作者：刘冷 乔金锁 刘志新来源：《化学教学》2017年第04期 1 问题的提出 水，被称为人类生命的源泉，是地球上最常见的物质之一。人们每天都要饮水，人体中有70%的水。在《生活饮用水卫生标准》GB5749-2005中表述各离子含量为：铅0.01mg/L，铬0.05mg/L，汞0.001mg/L，铁0.3mg/L，铝0.2mg/L，锌1.0mg/L，氯化物250mg/L，水体硬度（钙镁）450mg/L，亚硝酸盐0.2mg/L [1]。近年来，由于工农业废水、生活污水的不合理排放，水体污染日益加剧，已经威胁到人们的身体健康。经过氯化处理的自来水，烧水时随着温度的升高，水中对人体有害的卤代烃等物质的含量也不断增大，若煮沸时间过长水中亚硝酸盐还会增加。当亚硝酸盐超过一定限度时，就会影响人体健康。若长期用铝壶烧水，则水中的铝对人体的积累会使人受到伤害。为此，矿泉水、纯净水、弱碱性水、溶氧水等各种各样的饮用水进入市场，使得人们不好判断究竟饮用什么样的水才安全[2]。有些学者采用离子色谱法、高效液相色谱法等，对饮用水物质成分进行了定量分析。虽然这些方法灵敏度高、定量准确以及不受干扰，但所用仪器昂贵，操作复杂，不适合中学生及中学化学教师普遍使用。我们以常用仪器及微型仪器对蒸锅水中亚硝酸盐、余氯、主要矿物质及重金属进行了定性检测，取得了较好的效果。旨在帮助师生（公民）了解水源为自来水的蒸锅水（长时间煮沸的水）的成分物质，科学合理地烧水和饮水，重视和避免水中有害物质的摄入。若把该内容设计为学生探究性实验，让学生通过物质检测方法的探讨去体验查阅资料、实验操作正确与否，观察、记录、判断对科学探究的意义，不仅能发展实验设计和探究能力，提高学习兴趣，而且有利于学以致用，强化化学与生活的联系。 2 实验部分 2.1 实验用品 仪器与材料：六穴白色与黑色点滴板若干、玻璃棒、烧杯（1000mL，200mL，50mL）、大试管、滴管若干、离心机、离心试管若干、试管夹、石棉网、电炉、洗瓶、托盘天平、滤纸 试剂：NaOH溶液（10%、6mol/L）、钙试剂、HNO3溶液（2mol/L）、AgNO3溶液、HCl溶液（6mol/L）、···试读结束