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各类食用油脂肪含量对
比表
YUKI was compiled on the morning of December 16, 2020
各类食用油脂肪含量对比表
2016-07-01
品名
黄金亚麻仁油
深海鱼油
火麻油
橄榄油
菜籽油
山茶油
花生油
大豆油
玉米油
葵花籽油
饱和脂肪酸 %
5-9
20-30
10
9-11
5-7
9-11
17-18
10-13
10-13
14
单和不饱脂肪酸 %
ω -9 油 酸
20-24
20-44
12
84-86
61
79-87
50-68
20-25
29
18
多不饱和脂肪酸 %
ω -6 亚 油 酸ω
ω -6 亚 油 酸
13-16
1-75
1-7
53
4-7
10-20
25
1
5-8
9-10
22-38
4-610
4-6
1
0-1
57
65-70
ω -6 ：ω -3 ≤ 4 : 1
: 1
：1
：1
7 : 1
： 1
20 ： 1
95 ： 1
15 ： 1
57 ： 1
65 ： 1
芝
芝麻油
15
41
45-50
1-3
： 1
核桃油
8
17
55-65
6-8
： 1
红花油
6
21
75-85
0-1
85 ： 1
棉籽油
23-27
15-40
50-55
0
55 ： 1
棕榈油
51
39
10
1
10 ： 1
猪油
41-43
47-49
9-11
45 ： 1
对人体产生的
可能引起高血脂、高血
对健康影响不突出，
一定条件下降脂、降压，
现代多种疾病与 α-亚麻酸
菜籽油含芥酸 2-41 ，危害心脏
一些影响
压、
肥胖等现代病。
既不明显升血脂，也不明显降血脂。
但过量将引发多种慢病。
缺乏有直接关系
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