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酒店筹备流程 第一步:餐厅开张筹备工作计划 现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下: 一、成立筹建工作小组 酒店工作小组其职能为:主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批(餐饮)及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。 酒店筹备工作小组成员:等。任组长:、任副组长:。具体分工如下: XX:抓全面工作。重点负责酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。 XX协助XX工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。 Xx具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。 XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。 xx负责酒店前期营销等工作。 Xx负责企业注册、财务管理等工作。 二、工作具体安排 (一)、餐厅项目设计、报批和装修 1、娱乐项目图纸设计与装修 2、工程资金估算 (二)、管理人员及员工招聘与培训 管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。 1、管理人员招聘 2、员工招工 1>、招工岗位与人数: 2>、招工时间:5月15日至18日。 3>、培训时间:5月20日至7月20日。 4>、员工培训具体安排: (三)、设备设施采购与资金计划 略 (四)、酒店前期营销 酒店前期营销做的好坏，直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面: 1、酒店CI企业形象策划 5月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计，6月15日以前完成设计定稿工作。 2、宣传印刷品及表单制作 根据酒店CI企业形象设计标准，于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。 根据酒店CI企业形象设计标准，于5月份开始进行酒店运行表单的设计，6月份前完成印刷并到位。 3、贵宾卡及消费卡制作 酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证，对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计，6月份前完成制作工作。 4、宣传广告发布与组织客源 为酒店开张作准备，酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式，做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。 1>、宣传广告: 电视广告: A、 招工广告:酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时，做一些酒店前期宣传工作。 B、酒店开张广告:酒店开张前一个月在电视台做广告。形式上可采用点播电视连续剧或直接广告 等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。 2>、报纸广告:酒店开张时做一个整版祝贺广告[根据公司白总需要]。 3>、跨街横幅宣传:酒店开张前10天在太华路及大明宫主要街道悬挂3条横幅广告。 4>、酒店宣传册页:制作10000份酒店宣传册页，以夹报方投递。 5>、组织客源:酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业，签定消费协议，办理贵宾卡和出售消费卡。同时，邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈. 第二步:酒店正式营业之前的广告策划 广告是现代商战中必不可少的手段，同时也是我们湘味居酒店先声夺人的最有利武器。开店广告活动是经营者根据营业方针的设定，并配合营业具体策略，在开店前所展开的一切宣传活动。因此，广告活动的内容包括开业日期、宣传主题、宣传标语、媒体的运用、企划活动的配合等等，针对消费者的宣传诱导，以塑造新店铺的形象。 1、广告活动的前期准备 这是整个开店活动的基本计划，所以对于全盘进度的拟定，最理想的状况是在开店2个月前能予以立案，在开店1个月前能加以定案，以便整个活动能够充分地准备与有效地展开。 2、具体实施 需要在开店前1个月左右展开，以便将整个开店信息告知消费者，使开店当日达到活动的最高潮，其实施的方式与内容可分公司员工对商圈内家庭的访问，各项广告媒体的运用、公共关系活动的展开、开店当日庆祝 活动的实施、特别服务项目的提供等等。 3、后期宣传 这是配合前述系列性的活动内容，为达成开店盛况的持续，而推出的连续性活动，如文化活动、商品促销活动、服务性措施等，使整个开店宣传活动能获得预期效果。 开店广告及宣传的实施，是各部门业务综合的表现，当然在时间的展开与准备方面，可以配合业务内容的繁简做弹性的调整与运用，前面所述各阶段的准备期间是以大型酒店为标准的，至于一般中小型酒店则可予以缩减。当然，整个开店宣传，就是针对人力、物力、财力诸项工作做有效的组合与运用，以求最佳效果的展现塑造公司整体的形象。 第三步:关于酒店筹备期施工方案的建议 我根据所了解的部分施工工程状况，