羊肚菌设施栽培技术规程.pdf

DB4503/T 0031—2022 羊肚菌设施栽培技术规程 1 范围 本文件界定了羊肚菌设施栽培技术涉及的术语和定义，规定了产地环境的要求，以及栽培设施、整 地、品种和菌种选择、菌种处理、播种、外源营养袋制作与摆放、出菇管理、病虫害防治、采收等阶段 的操作指示，给出了生产档案记录的相关信息。 本文件适用于桂林市行政区域内羊肚菌设施栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 外源营养袋 exogenous nutrition bag 在羊肚菌有性生殖阶段，为其提供外源营养补充的专用营养袋。 4 产地环境 选择地势平坦、通风良好、排灌方便、土质疏松、土壤肥沃的地块，土壤pH为6.5～7.5。产地环境 条件应符合NY/T 391的规定。 5 栽培设施 播种前，搭建顶高2.5m～3.0m、肩高2.0m～2.5m、跨度4.0m～6.0m、长度依地势而定的竹棚或 钢架大棚。棚身覆盖厚0.08mm～0.12mm的薄膜，膜顶覆盖遮光率为90％～95％的遮阳网，棚肩安装60 目的防虫网，棚内安装喷雾系统。 6 整地 清理地块杂草，每667m施撒生石灰50kg～75kg；翻耕土地，深度20cm～25cm；开沟做畦，畦宽2 80cm～100cm，畦高15cm～20cm，沟宽30cm～40cm。播种前3d畦面淋透水。 1 DB4503/T 0031—2022 7 品种和菌种选择 7.1 品种 选择适宜本地栽种，经过2a以上本地生产试验，种源和种性明确，丰产性好、抗病性强的羊肚菌 品种，如六妹羊肚菌 （Morchella sextelata）。 7.2 菌种质量 选择无杂菌污染、培养基新鲜不萎缩、无黄水、无异味，菌丝尖端白色，气生菌丝呈褐黄色，活力 强的菌种。菌袋/瓶上有褐黄色粒状或块状菌核。 8 菌种处理 8.1 消毒 用75％乙醇对菌种袋/瓶表面、工具、容器、接种人员的双手、手套等进行消毒处理。 8.2 菌种预处理 接种人员戴好手套，将菌种剥袋或脱瓶，并捏碎为1.0cm～1.5cm大小的菌种块，放于容器中备用。 9 播种 9.1 播种时间 9月中下旬后，当环境温度10℃～25℃时，即可播种。 9.2 播种方法 宜在阴天或晴天的早晨或傍晚播种。每667m均匀撒播150kg菌种于畦面，并覆土2cm～4cm，土壤2 含水量宜为18％～22％，空气湿度宜为60％～80％。播种后，立即在畦面覆黑色地膜，地膜厚0.004mm～ 0.015mm，宽度与畦面一致或略宽，地膜上每1m均匀打25～30个直径为2.5cm孔透气。3 10 外源营养袋制作与摆放 10.1 制作 10.1.1 营养配方为：杂木屑30％，玉米芯27％，小麦25％，麦麸5％，腐殖质土10％，石灰1.5％， 石膏1.5％。 10.1.2 把营养基质装入 15cm×25cm规格的聚乙烯塑料袋内，每袋宜450g～500g。 10.1.3 营养袋应彻底灭菌，恒温100℃灭菌8h～12h后冷却备用。 10.1.4 外源营养袋的栽培基质原材料及基质质量应符合NY/T 1935的规定。 10.2 摆放 当大棚内80％～90％畦面布满羊肚菌菌丝体，掀开地膜，将外源营养袋横侧边钉10～15个直径 3mm～5mm孔，孔口贴地，按行间距40cm～60cm，袋纵间距40cm～60cm均匀平放在畦面上，以1500个 2 2 /667m～2000个/667m为宜。摆放好营养袋再盖好地膜。 2 DB4503/T 0031—2