高中生物人教版选修1专题6课题1 植物芳香油的提取 学案设计.pdfVIP

植物芳香油的提取 一、学习目标 1.了解提取芳香油的基本原理。 2.了解有关玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法。 二、重点难点 1.重点： （1）植物芳香油的提取技术。 （2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 2.难点： （1）植物芳香油的提取技术。 （2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 三、学习过程 【基础知识】 （一）植物芳香油的来源 （1）植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是_________。动物香料主要来源于__________________等。植 物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，________ 用于提取玫瑰油，________用于提取樟油。 （2）植物芳香油的特性：具有很强的________，易溶于________。 （3）植物芳香油的化学组成成分比较复杂，主要包括_______________________。 （二）植物芳香油的提取方法 提取植物芳香油的三种基本方法：_____、______和______。 1.________ （植物芳香提取的常用方法） （1）水蒸气蒸馏法的原理 利用______将_________________携带出来，形成__________，_______后，混合物又 会重新分出____________。 （2）适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷 油等。 （3）水蒸气蒸馏法的类型 根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为__________、 __________和_________。水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏；水上蒸馏：原料隔放在 沸水上加热蒸馏；水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 （4）水中蒸馏的方法对于有些原料不适用的原因 柑橘和柠檬等不适用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致________和 ___________等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用_________。 2.压榨法 （1）原理：通过_________，压榨出果皮中的芳香油。 （2）适用范围：适用于___________等易焦糊原料的提取。 3.萃取法 （1）概念：萃取法是将____________的植物原料用_______浸泡，使芳香油溶解在有 机溶剂中的方法。 （2）原理：___________________________，如石油醚、乙醚和戊烷等。芳香油溶于 有机溶剂后，只需蒸发出__________，就可以获得纯净的_____________。 （3）不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用___________。 （4）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须_______，_________，否则会影响芳香油 的质量。 【实验设计】 （一）玫瑰精油的提取 1.玫瑰精油用途：制作_________水的主要成分。 2.玫瑰精油性质：化学性质_____，___溶于水，易溶于_________，能随________一同 蒸馏。 3.玫瑰精油的提取方法：_________________ 4.玫瑰精油提取的实验流程： 过滤 鲜玫瑰花+清水→________→________ 加入NaCl 分离油层 加入无水NaSO ______玫   2 4 瑰油 （1）采集玫瑰花：玫瑰花瓣的收集时间在__________采收，大约是每年的 5 月上、 中旬。在此阶段，花朵中____________。 （2）装入蒸馏原料：本实验只是对玫瑰精油进行粗提取，玫瑰花瓣与清水的质量比 为______。称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸