餐厅目标绩效考核奖励方案.docx

餐厅目标绩效考核奖励方案 目的 加强现场管理力度，提高管理效率，增强店长管理积极性，在确保安全工作、服务质量、就餐者满意度、公司基本效益的前提下，提高考核人员的经济收入。 考核主体与被考核人 考核主体为xx店，被考核人为xx店经理，厨师长，主管及全体员工。 三：考核内容 1：营业额考核：暂定月营业额指标以 万元为考核基数（遇特殊情况如学校连续重大活动或事件确实影响营业额 %以上的，酌情调整营业额指标。 2：利润率考核：月综合利润率（营业额-采购费用-固定成本-其他支出）/除以营业额;以 %为考核基数。 四：考核系数 店经理： 厨师长： 主管： 员工： 3考核奖金基数 考核奖金基数：以当月完成任务多出部分按利润百分之五十计算 考核奖金计算 考核奖金=考核奖金基数乘以各考核人员的考核系数 被考核人收入 被考核人月收入=基本工资+考核奖金 五：考核原则 1·以提高员工绩效为导向； 2·定性考核与定量考核相结合； 3·多角度考核； 4·公平、公正、公开原则。 六、考核期限 考核期限自 年 月 日起至 年 月 日止，每月考核一次，遇寒暑假、长假考核期不足 天的，营业额考核指标、纯利润指标、考核奖金基数相应调整。 日期： 年 月 日