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番茄种植技术学院：咖啡学院班级：21级园艺班（专升本）组号: 六组组员：董菲、杨捷、白熙、吴梦蝶、高燕、权徐雯、周吉敏、赵晶晶目录二、番茄生物学特性三、番茄种子处理一、番茄概述（一）、植物学特性（二）、生育周期（三）、适宜的环境条件（一）、种子的获取（二）、种子处理方式及步骤六、总结四、番茄播种五、番茄栽培技术（一）、播种时间（二）、播种方法（一）、育苗注意事项（二）、育苗期间易出现问题（三）、番茄采摘技术要点（一）、育苗技术（二）、田间管理技术（三）、采摘技术一、番茄概述 番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。17~18世纪才传入我国。番茄果实柔软多汁，酸甜适口，并且含有丰富的维生素 C 和矿质元素，深受广大消费者的喜爱。建国以后，番茄栽培迅速发展，尤其是60年代以后，随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。二、番茄生物学特性（一）、植物学特征（二）、生育周期（三）、适宜的环境条件（一）、植物学特征1.根 （1）植物形态特征 ①根系发达。 ②在生能力强。（2）生态特点 ①喜温 ②半喜湿半耐旱 ③喜肥且吸肥、耐肥能力都较强（一）、植物学特征2．茎叶 （1）植物形态特征 ①半直立性一需要插架栽培。 ②侧枝萌发能力强，需经常整枝打杈。 ③分枝习性：有限生长型和无限生长型 ④分枝类型：假轴分枝／合轴分枝 (2）生态特点 ①喜温怕霜不耐炎热 ②喜光不耐弱光 ③适宜较低空气湿度（3）整枝方式1.单干整枝4.连续换头整枝3.改良单干整枝2.双干整枝 头三穗采用单干整枝，第二或第三层花现蕾时留两片叶子摘心，在主枝上选留1个健壮侧枝换作结果枝，其他侧枝除去。结果枝上开第二三层花时再按此法摘心换另一条结果枝，直到采收前一个月摘心。 除主干要留下外，在主干基部再选留一条侧枝，其他侧枝全部去掉。最后一层果开花后摘心。此法要要求定植密度稍小些。 除主干以外，所有侧枝全部摘除，最后一层果开花后，在最后一个花序前留2片叶摘心。 前面采用双干整枝，但侧枝上只坐一层果。当这条侧枝上第一层果开花时，在花前边留两片叶子摘心。此法比单干整枝多结一层果实。（一）、植物学特征3.花 (1）花序及花的类型：总状花序，完全花，自花授粉。 (2）结实习性：开花后经过授粉受精才能坐果，发育成为果实；亦可激素处理形成果实。 (3）开花坐果的生态特性：要求适宜的温度（25～30℃≯35℃//20～15℃≮15℃）、营养充足、正常受精/激素蘸花处理。（一）、植物学特征4．果实 (1）果实类型： ①植物学分类：浆果 ②品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类。 (2）果实生长发育的过程： ①种子形成期 ②果实膨大期 ③果实成熟期(一)、植物学特征5.种子 (1)扁平，肾脏形，表面有茸毛 (2)在果实未成熟之前种子已具有发芽力，授粉后50～60天完全成熟。 (3)千粒重3克左右，使用年限2～3年。（二）、生育周期种子萌动 种子发芽期：7～9天，异养阶段。第一真叶展开 幼苗期：2～60天，营养生长为主。雌花现蕾 开花期：营养生长为主，向生殖生长过渡。第一果穗坐住 结果期：时间长短受栽培目的、品种、留果穗数而定。 拉秧（三）、适宜的环境条件1．温度 （1）生育适宜温度范围为10～33℃，地温18～23℃。 （2）育苗期间白天适宜温度为20℃～25℃，夜间为10℃～15℃。 （3）开花结果的适宜温度白天为20℃～30℃，夜间为15℃～20℃。 （4）在15℃以下不能开花，10℃时生长停止，-1℃时植株受冻而死亡，35℃以上的高温，不仅生长停止，并易衰亡。2．湿度 （1）番茄属半耐旱作物。 （2）土壤相对湿度：幼苗期以65%～75％为宜；结果期则要求在75%～85%。 （3）空气相对湿度：以45%～65％为宜。（三）、适宜的环境条件4．土壤与营养 （1）番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件要求严格，土壤pH6-7为宜。 （2）栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，排水良好的肥沃壤土。3．光照 （1）番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。 （2）番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的光周期。三、番茄种子处理（一）、种子的获取（二）、种子处理方式及步骤（一）、种子的获取一大批番茄的种子获取（1）选株：在田地里选择长势好，个头大的果实，等到成熟后采摘，用水冲洗晾干备用。 (2）选穗：在之前选好的单株上，当第2-3果穗上的番茄完全成熟时，采摘，放置2-3天，使其充分成 (3)挖籽：可以直接用商用绞肉机处理番茄材料，将番茄批碎成籽浆状，又进行初步过滤。注：绞肉机的刀口要适当磨钝，防止打碎种子。 (4)发酵：在盛装番茄的容器上面盖一