- 1、本文档共64页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
【香菇】 是一种优质的食用菌,含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。每100克中含蛋白质16.2克,磷280克,尼克酸23.4克;还含有多种游离氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤麦角甾醇、海藻糖等;脂肪中含不饱和脂肪酸较多。香菇多糖有较强的抗肿瘤作用,所含嘌呤和香菇干粉可抑制体内胆固醇的形成与吸收,促进胆固醇的分解与排泄,防止血脂升高。香菇中的麦角甾醇在阳光照射下可转化成维生素D,可防治佝偻病。中医认为,香菇味甘、性平,有益气补虚、健胃、透疹等功效,可用于治疗食欲不振、吐泻乏力、小便淋浊等症。 * 精品课件资料 【银耳】 又名白木耳,具有较高的营养价值和药用价值。钙含量非常高,但维生素含量比较少。还含有大量脱氧核糖核酸、酶类、杂多糖、酸性低聚糖等,可明显增强机体免疫机能,兴奋骨髓造血功能,促进蛋白质和核酸的和成。中医认为,银耳味甘淡、性平,具有补肾生津、滋阴润肺、止咳化痰、益气活血等功效, 很早就被我国人民所认识,是历来著名的滋补佳品,临床上大多用来作为病后滋补的良药,也用来治疗慢性支气管炎、心脏病、崩漏、便秘等症。也可用于防治高血压、血管硬化、白细胞减少症和肿瘤等。 * 精品课件资料 【黑木耳】 含丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素。所含糖的种类丰富,有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、戊糖等;脂肪含量虽然不高,但种类也较多,有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等;无机盐中钙、磷、铁的含量比较高;此外还含有许多甾醇类,如麦角甾醇等。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳经过暴晒处理,在此过程中会分解大部分卟啉,食用前再经水浸泡,其所含的有毒物质就会被全部清除。所以木耳不能新鲜着食用。 * 精品课件资料 【紫菜】 又名红藻,富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸等营养素。 此外还含有胆碱、磷脂、糖醛、锌、锰、碘等。中医认为,紫菜味甘咸,性寒,有清热解毒、利尿化痰等功效,对于甲状腺肿或水肿有一定治疗。现在发现紫菜还可以治疗贫血、头皮屑、龋齿等。紫菜最常见的食用方法是汤菜,可与鸡蛋、香菇、虾米、豆腐等配汤,不但味道鲜美而且营养丰富,对人体健康大有益处。 * 精品课件资料 【海带】 有较高的营养价值,尤其富含无机盐钙、碘等。此外还含有大量纤维素。中医认为,海带味甘咸、性寒滑,具有消瘿瘤、化痰、散结、利尿等功效,可用于治疗淋巴结肿、慢性气管炎、水肿等症。 * 精品课件资料 水果中的营养素主要是维生素和无机盐。维生素以维生素C为主,还有胡萝卜素。水果中的无机盐以钙、钾、镁、钠等为主。水果中还有各种糖和多种有机酸,糖与酸的比例决定了水果的风味,而且有机酸对维生素C的稳定性起保护作用。新鲜水果中含有较丰富的水分,不含脂肪和蛋白质。 常食用的硬果有很多种,如花生、核桃、栗子和各种瓜子等,这些硬果中,脂肪、蛋白质、无机盐和维生素B1、B2都极丰富。 * 精品课件资料 干果是新鲜水果加工干制而成,风味独特又便于保存运输。干果中维生素C不及新鲜水果多,而钙、铁等无机盐相对较多。 蜜饯制品是新鲜水果经糖渍而成,这类食品仍易变质,所以应注意其保质期。 水果在生长、收获、运输和销售过程中,很容易被污染上细菌、虫卵和农药,因此在食用前应用流动的清洁水彻底冲洗,然后削皮再吃。对一些不能削皮的水果如草莓、葡萄等,可先用清水洗净后,在淡盐水中浸泡一会儿,或用无毒的清洁液洗后再食用。 * 精品课件资料 【猕猴桃】 猕猴桃是一种夏季开白色花的上等水果。其味道甘甜,果汁富含水分、粗纤维、多种氨基酸、果胶、胡萝卜素等,尤其以维生素C含量为突出,维生素PP、糖类及各种蛋白酶也十分丰富。猕猴桃可鲜果去皮食用,也可榨汁服用,现在还有不少的加工产品上市。 中医认为,猕猴桃味酸甘,性寒,有解热,生津,通淋作用,是一种极好的强身滋补品,而且具有一定的抗癌作用。 * 精品课件资料 【葡萄】 富含糖类的主要成分是葡萄糖,其次是果糖、蔗糖、木糖等。维生素K、胡萝卜素等维生素的含量也非常丰富。此外还含有卵磷脂、氨基酸和大量有机酸,如酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等。 葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质——白藜芦醇及类黄酮等成分,它们在皮及子中的含有量上更胜一筹。白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效益,可防御缺血性脑中风,如脑梗塞、脑血栓等。 * 精品课件资料 我国科学家成功地从普通葡萄子中提取出具有超强效力的抗氧化物质——原花青素低聚物(OPC),并证实它能有效清除人体内多余的自由基,具有增强人体免疫功能和延缓衰老的功效。 中医认为
您可能关注的文档
- 常规量具使用培训课件.ppt
- 常见风湿免疫病诊治课件.ppt
- 常见骨折(一)课件.ppt
- 常见黄斑疾病的诊断和治疗新.ppt
- 常见鸡病的诊疗和防治课件.ppt
- 常见鸡病防治课件.ppt
- 常见金属晶体的结构.ppt
- 常见颅脑疾病术后的护理讲稿.ppt
- 常见麻醉药品的使用.ppt
- 常见问题性皮肤特征分析和护理色斑课件.ppt
- 今年应关注重点热点问题2 .pptx
- 中国风电发展现状资料教材.pptx
- “产品系统设计”课件.pptx
- 用友ERP供应链管理系统实验教程 课件(44页).pptx
- 2023年湖南邵阳洞口县事业单位招聘14人高频考点历年难、易点深度预测(共500题含答案解析)模拟试卷.docx
- 2023湖北宜昌市夷陵区引进事业单位急需紧缺人才43人高频考点历年难、易点深度预测(共500题含答案解析)模拟试卷.docx
- 2023浙江省台州市仙居县住房和城乡建设规划局招聘5人高频考点历年难、易点深度预测(共500题含答案解析)模拟试卷.docx
- 2023年安徽省合肥市长丰县事业单位招聘56人高频考点历年难、易点深度预测(共500题含答案解析)模拟试卷.docx
- 2023山东省淄博市公安系统事业单位招聘40人高频考点历年难、易点深度预测(共500题含答案解析)模拟试卷.docx
- 2023年湖南省长沙市开福区事业单位招聘30人高频考点历年难、易点深度预测(共500题含答案解析)模拟试卷.docx
1亿VIP精品文档
相关文档
最近下载
- 电大)本科《管理英语4》形考任务(单元自测1至8)试题及答案.docx
- 医疗纠纷预防与处理考核试题及答案.docx
- 2023-2024学年度学校德育处工作总结.doc
- 文件格式管理规范,质量标准、工艺规程、操作规程的格式.doc VIP
- 医学常见的外科导管护理.ppt
- 四年级除数是两位数的除法练习题及答案(四年级除法计算题100道).pdf
- 大学生创新创业计划书范本(Word模板).docx
- YD∕T 2165-2017 通信用模块化交流不间断电源(可复制版).pdf
- 贵州电大贵阳市分校息烽县学习中心《学前儿童美术教育活动指导》终结性考核试题(开放性大作业)-null分-2.doc
- 济宁医学院《药物化学》期末考试试题及参考答案.doc
文档评论(0)