生鲜系统药残检测管理制度终版.pdfVIP

生鲜系统药残检测管理制度 第一章 总则 第一条 为规范生鲜系统药残采样、检验、判定与处理及检测试剂的管理， 加强药残检测的规范性，特制订本制度。 第二条 本制度适用于生鲜子（分）公司药残检测的管理。 第二章 管理流程与职责 第三条 试剂管理流程 试剂采购 试剂贮存 试剂领用 第四条 检测管理流程 采样 检测 判定 处理 第五条 职责 : （一）生鲜品管部负责药残检测的行业管理工作； （二）生鲜子（分）公司总经理负责药残检测的行政管理工作； （三）生鲜子（分）公司辅料科负责试剂的采购和贮存； （四）生鲜子（分）公司品管科负责试剂领用、样品采集、检测、结果判 定及试剂库存情况的监督管理； （五）生鲜子（分）公司原料科负责告知客户检测结果及与客户的沟通工 作； （六）生鲜子（分）公司仓储科负责不合格产品的挑拣及合格产品的发货 工作； （七）生鲜子（分）公司生产科负责不合格产品的挑拣及无害化处理等工 作。 第三章 试剂管理 第六条 生鲜子 （分）公司应按集团统一要求采购药残检测试剂盒及检测卡， 确保检测工作正常开展。 第七条 生鲜子 （分）公司辅料科应按日期、种类做好药残检测试剂的贮存 管理工作，避免因贮存不当而造成试剂质量问题；试剂出库时应保证先进先出， 并做好台帐。 第八条 生鲜子（分）公司品管科应做好出库试剂的保管工作。 第九条 生鲜子 （分）公司品管科应建立试剂使用台账， 并对试剂贮存情况 进行监督。 第四章 检验管理 第十条 生鲜子 （分）公司宰前应配备药残检测专用的操作台、 取样器等必 备工器具，宰前检验人员应按照相关要求进行药残抽检。 第十一条 药残检测的采样人员应按要求进行采样， 并及时更换采样的工器 具，避免交叉污染；宰后无尿样的，应采集肝样。 第十二条 采样人员应对样品进行编号并及时送检，避免样品混淆、污染。 第十三条 检验人员接收样品后应按照操作规程及时进行检验并做好检验 记录。 第十四条 检验结果未出具前应对样品做好保存工作，以备进行复检。 第十五条 对药残检测疑似不合格的，化验室应将检测结果提供给生产科、 仓储科，同时对样品进行复检，复检不合格的，将样品进行留样封存。 第十六条 化验室应根据检验结果出具检验报告， 经品管科负责人审核签字 后报送子（分）公司总经理、原料科和财务科。 第十七条 检验结束后应按要求对样品进行处理， 并对废弃物进行清理； 未 使用完的试剂应按要求进行保存。 第十八条 品管科应做好检测记录的保管工作， 未经生鲜品管部同意， 不得 将检测记录提供给任何组织或个人查阅、复制或带出化验室。 第五章 判定与处理 第十九条 仓储科、生产科接到药残检测合格通知后，方可进行产品发货、 分割。 第二十条 仓储科、生产科接到不合格样品追溯号后应安排专人挑出不合格 产品，交由生产科进行无害化处理。 第二十一条 检测结果不合格的， 原料科应及时告知生猪客户并做好沟通工 作。