《畜牧业经济管理学》课程教学大纲（本科）.docx

畜牧业经济管理学 Stockbreeding Economics and Management 课程代码：B901080117 学时数：32 学分数：2 一、教学目的 通过本门课程的学习，使学生了解和掌握作为国民经济基础的农业部门中的畜牧业的内在规律及其发展趋势，能够运用基本的管理原理和管理方法分析和解决畜牧业经济问题，提高学生的经营与决策能力。 二、教学内容、教学目标及学时分配 本门课程以市场经济原理和建设有中国特色的社会主义理论为指导，围绕畜牧业生产、流通、分配、消费等经济活动，从经济和管理两个方面、从微观和宏观两个角度对畜牧业生产过程进行了概括论述。揭示畜牧业生产的基本规律和运行机制，构建了畜牧业经济的管理方法的框架体系。 第一章 绪论（3 学时） 了解畜牧业及畜牧业经济的产生与发展；理解畜牧业经济管理学的研究对象和内容；掌握畜牧 业的概念以及畜牧业经济的概念与特点。 畜牧业的概念、地位与作用：畜牧业的产生与发展；畜牧业经济的概念与特点；畜牧业的 地位与作用。 经济的产生与发展：原始畜牧业经济的形成；中国古代畜牧业经济；中国近代畜牧业经济；社会主义畜牧业经济。 畜牧业经济管理学的研究对象与内容：畜牧业经济管理学的性质；研究对象；研究方法； 研究内容。 第二章 畜产品需求与供给（4 学时） 了解影响畜产品需求与供给的市场因素，掌握需求原理、供给原理和畜产品供求平衡理论。 畜产品需求：畜产品需求的产品类别；畜产品的质量特征；马斯洛需求层次理论；畜产品需求的影响因素；恩格尔系数与基尼系数；畜产品需求弹性。 畜产品的供给。 需求原理与边际效用递减规律；需求价格弹性与需求收入弹性的计算及应用。 畜产品价格形成和市场波动。 弹性理论应用：需求弹性与总收益。 第三章 畜产品市场（3 学时） 了解畜产品市场体系、畜产品批发市场存在的问题、连锁经营的优点、期货市场的产生与发展、中国畜产品期货市场发展；掌握畜产品批发市场的概念、功能及种类；理解期货市场相关概 486 念、期货投机的功能作用及期货市场的功能与作用。 畜产品现货市场：畜产品市场体系；畜产品批发市场存在的问题；畜产品批发市场的概 念、功能及种类；零售市场；连锁经营的含义、形式、优点；畜产品零售企业的连锁经营。 畜产品期货市场：期货市场相关概念；期货投机的功能作用；期货市场的产生与发展；期货市场的功能和作用；中国畜产品期货市场发展。 第四章 畜牧业经济形式和经营形式（4 学时） 了解畜牧业的经济体制的变革，理解我国畜牧业经济形式及其特点，掌握我国畜牧业的基本经营方式。 我国畜牧业的经济形式。 我国畜牧业的经营形式。 中外合资企业与中外合作企业的区别；经济形式与经营形式的区别；合作经济组织的内 涵。 辉山乳业和蒙牛乳业案例。 第五章 畜牧企业营销计划与决策（4 学时） 了解畜牧企业的目标选择、市场机会价值评估矩阵；掌握产品整体概念的五个层次、价格策 略、分销渠道策略以及促销策略。 营销目标选择：市场机会的价值因素；市场机会价值评估矩阵。 营销组合决策 4Ps：产品策略（产品整体概念的五个层次）；价格策略（主要的定价策略）； 分销渠道策略；促销策略。 第六章 畜牧业经济核算（5 学时） 掌握畜牧业经济核算的一般原理，能够进行畜牧业资产、成本、利润和分配的核算。 畜牧业经济核算的一般原理。 资产的核算。 畜群和畜产品成本和费用的核算。 营业收入、税费及利润核算。 利润分配程序，合作社盈余分配。 第七章 畜牧业项目投资可行性研究与评估（6 学时） 主要了解投资决策相关内容，掌握世界银行项目贷款周期及我国项目管理周期，理解辽宁省农业项目发展状况，资金时间价值及计算的基本原理与应用。 投资决策概念、特征及程序。 世界银行项目贷款周期及我国项目管理周期。 项目可行性研究概念、内容及编制。 项目评估内容。 建设项目投资决策前提。 辽宁省农业项目发展状况。 资金时间价值的含义及计算的基本原理与应用。 第八章 畜牧业宏观调控（3 学时） 487 了解我国畜牧业宏观管理的手段并掌握我国现行畜牧业政策。 市场经济条件下畜牧业宏观调控的必要性。 宏观调控的内容和手段。 畜牧业中的财政、信贷与保险。 三、课程教学的基本要求 本课程的教学环节包括：课堂讲授、课外作业、课堂讨论。通过本课程各个教学环节的教学， 重点培养学生的自学能力、分析问题解决问题的能力。 （一）课堂讲授 主要教学方法： 采用启发式教学，鼓励学生自学，培养学生的自学能力，以“少而精”为原则，精选教学内容，精讲多练，增加讨论课，调动学生学习的主观能动性。 原则性教学建议： 适当插播教学音像片。开展电子教案的引进和应用，研制多媒体教学系统。 理解有关基本原理，并结合实际开展讨论。 （二）考试环节 学生成绩评定：平时成绩 30%+期末考试 70%。