食堂工作人员职业道德培训.pdfVIP

加强学校食堂工勤人员职业道德 所谓职业道德， 简单说就是行业规范和个人的行为意识。 随着社会不断对 学校食品安全的重视， 学校食堂工勤人员的工作越来越受到人们的关注。 为了 提高大家的职业道德， 提高工作责任心和工作技能， 办好学校食堂，保障学校 食堂食品安全。 一、要有责任心和敬业精神 任何事情我们想要干好， 首先都必须要有责任心， 各行各业都一样。 有责 任心就是要树立为学校、 为师生服务的思想， 并以良好的服务态度和踏实的工 作服务于师生，时时处处为学校师生用餐服务。 学校食堂工勤人员， 是学校工作中平凡的岗位。 就职业而言， 没有高低贵 贱之分，我们不要觉得低人一等。既然选择了在食堂工作，就必须埋头苦干， 认真负责，任劳任怨，充分发挥自身的特长，一心一意地干好工作。即使你明 天不做了，今天依然要认真干好。 二、服务态度要真诚 努力使师生满意是食堂工作人员的工作的宗旨， 只有师生满意， 你的工作 才能得到认可。我们在对待师生时，首先服务要真诚，用心对待，要让我们师 生感到亲切和愉快。语言和蔼、不吼骂学生。学校食堂厨师，要尽可能根据师 生的喜好来调整的菜品，不要天天总是一个口味，尽可能的达到师生的满意。 态度热情，公平公正地对待每一位教师和学生， 不假公济私、做好人、送人情。 特别提醒：有师生在一起时，要先学生后教师。 三、树立主人翁的意识 就是要将学校当成自己的家， 但学校又不能是自己的家。 把学校当成自己 1 的家，要节约水电，爱护公物，不浪费食材，减少不必要的损失。在清洗餐饮 用具和食材时，既要清洗干净，又要减少不必要的用水。食堂餐具、用具等公 物要小心轻放，以免损坏。学校不能是自己的家，不得出现偷吃偷拿，损公肥 私等现象。 四、服从学校管理 学校制订的食堂人员制度， 全体工作人员必须严格遵守。 例如：考勤制度， 人人应做到按时上班， 按时下班， 有特殊事情要请假。 同时应严格遵守工作制 度，人人服从安排，坚守岗位，做事规范，保证质量，确保安全、卫生。食堂 工作人员必须服从学校的统一领导和指挥，必须服从食堂的统一安排和调配。 因为任何一个团队都需要领导者将各种事情组织分配， 协调管理， 才能圆满的 完成各项任务。如果你不听管理，工作上推委扯皮，不按学校的要求去做，学 校有权解聘你，最终只能不欢而散。 五、虚心学习 认真学习食品安全知识和职业道德知识， 研究厨艺， 不断提高自身的思想 觉悟和炊事技能，在做中学，在学中做。虚心倾听学校及师生的意见，对到学 校食堂检查的各级检查人员， 有的是餐饮工作的专家， 他们的意见， 我们更要 虚心接受。不断改进炊事工作和服务态度，认真改善伙食，保证饭菜质量，让 师生吃起来放心、满意。同时，同事之间也要相互学习，互相取长补短，只有 不断的学习别人的长处， 只有不断的查找自己的不足， 才能得到师生及同行的 认可。 六、与同事和睦相处 2 除个别不足 100 名学生的小学校外， 大多数学校都有两名以上的工勤人员， 有的学校甚至有十几到几十名。 与同事之间要和睦相处， 团结友爱，互相学习， 文明用语，以礼貌待人，互相尊重，互相关心，互相帮助。工作上既分工又合 作，齐心协力，只有这样，才能搞好各项任务，才能让学校师生满意。 七、讲究卫生 保持自身卫生，保持头、手、衣等外貌的整洁，穿工作服，持证上岗。工 作前、处理食品原料及便后， 必须用肥皂及流动清水洗手； 接触直接入口食品 之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。工作人员既 要重视个人卫生，个人卫生要做到“四勤”“四不”。“四勤”就是勤洗手、 剪指甲；勤理发；勤洗澡；勤换洗衣服和被褥。“四不”就是不得留长指甲、 涂指甲油、佩戴首饰