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(新版)全国职业院校技能大赛烹饪赛项理论题库(完整版)
一、单选题
1.《中华人民共和国劳动法》规定,劳动者应当完成任务,提高职业技能,遵守劳动纪律和()。
A、职业道德
B、社会道德
C、家庭道德
D、婚姻道德
答案:A
2.面点师发现电气设备运转情况异常时应立刻()。
A、断电
B、上报
C、进行维修
D、继续操作
答案:A
3.最低工资是指劳动者在法定工作时间内履行了()前提下,由所在单位支付的最低劳动报酬。
A、正常请病假
B、办理事假手续
C、办理病假手续
D、正常的劳动义务
答案:D
4.擀皮起酥时,少用生粉,卷筒要紧,否则酥层之间不易(),造成脱壳
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