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摘 要
小粒咖啡作为云南高原特色农业的八大支柱产业之一,在全国的咖啡生产占
有重要地位,“云咖”已成为独具特色的“云系”农产品的重要组成部分。价格
波动过大,保障力度不足一直是制约云南小粒咖啡产量及质量发展的重要因素。
云南省《咖啡产业三年行动计划(2018-2020)》中提出围绕未来小粒咖啡产业“品
质,市场”两个核心,以发展精品咖啡为方向,通过三年努力,打牢咖啡产业的
基础,把云南建设成为全球精品咖啡重要产区、亚洲最主要的咖啡精深加工基地
和亚洲影响巨大的咖啡交易服务平台。实现这个计划的基础是小粒咖啡价格稳定,
咖农能够有序种植,市场不会因为价格波动过大而受到冲击。因此本文在充分了
解农产品价格波动产生原因及相关保障方式的基础之上,结合云南小粒咖啡价格
风险保障现状,创新了云南小粒咖啡价格风险保障机制。
本文主要采用文献分析法,归纳演绎法,定量研究法等研究方法,创新云南
小粒咖啡价格风险保障机制。首先进行了云南小粒咖啡价格风险保障现状梳理,
再通过 VaR 方法进行小粒咖啡价格波动风险的度量,通过实证分析判断现有保
障手段效果如何,再通过对云南小粒咖啡形成机制的分析,找到创新价格风险保
障机制的必要内容,之后构建预警系统配合其他小粒咖啡价格风险保障的手段,
形成创新的价格风险保障机制。通过创新后的机制使价格风险及时发现,及时分
散化解,让价格风险在可控范围之内,做到风险管理前移,稳定小粒咖啡价格,
提高生产积极性。
通过本文研究,目前云南进行了相关的价格保险试点,小粒咖啡市场也具备
进行收入保险试点的条件,及时进行相关的保险试点,并结合订单农业的发展方
式,利用咖啡龙头企业带动,实现产量的调控,配合交易支持体系建设等内容,
能够最大程度的实现小粒咖啡价格风险的保障,保障生产的有序进行。为配合风
险管理前移要求,建立价格风险的预警系统,及时发现和发布相关的警情,采取
相应的响应措施,让市场参与者提前有所准备,规划自己未来的市场行为,也可
以让风险分散和化解机制真正实现效果,最大程度防范小粒咖啡价格风险事件发
生,将有助于实现云南省建造世界一流咖啡产业的目标,充分发挥云南咖啡的资
I
目 录
第一章 绪论 1
1 研究背景1
2 研究意义2
2.1 理论意义 2
2.2 实际意义 2
3 文献综述4
3.1 国内研究综述 4
3.2 国外研究综述 5
3.3 简要评述 7
4 研究内容与方法7
4.1 研究内容 7
4.2 研究方法和技术路线 8
第二章 价格风险保障机制研究的理论基础 10
1 农产品价格风险管理的相关理论10
1.1 蛛网理论 10
1.2 价格的波动性理论 11
1.3 信息不对称理论 11
2 小粒咖啡价格风险保障机制构建的相关理论13
2.1 价格风险保障机制概念 13
2.2 预警理论 14
2.3 保险在价格风险保障中的作用 15
第三章 云南小粒咖啡价格风险保障现状 16
1 交易支持体系建设16
1.1 建设云南国际咖啡交易中心 16
1.2 打造电商销售渠道 16
1.3 新华 ·云南(普洱)咖啡价格指数 17
2 金融支持云南小粒咖啡产业17
2.1 保险方式 17
IV
2.2 其他金融方式支持 19
3 云南小粒咖啡生产经营方式改变和自身价值提升21
3.1 生产合作社的经营方式 21
3.2 云南小粒咖啡自身价值的提高方式 21
4 云南小粒咖啡价格风险保障机制现状22
第四章 云南小粒咖啡价格波动风险度量 23
1 方法介绍23
2 数据来源及处理24
2.1 数据来源 24
2.2 平稳性检验 24
2.3 异常数据处理 24
3 计算结果与分析25
3.1 云南小粒咖啡市场价格波动的描述性统计分析 25
3.2 云南小粒咖啡市场价格风险的概率拟合分布 26
3.3 云南小粒咖啡价格风险值计算 2
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