比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率.ppt

比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理： H2O2 H2O + O2 反应条件：① 加热 ② Fe 3+ ③过氧化氢酶 自变量 过氧化氢分解速率 因变量 反应物的浓度、体积、外界的压强等 无关变量 变量的定义 变量是指在实验过程中可以变化的因素 变量的种类 1 自变量 2 因变量 3 无关变量 三 控制变量的方法 三 控制变量的方法 操纵自变量 控制无关变量（排除干扰） 捕获因变量（观察、检测） 控制无关变量的方法（关键） 2、创造相同条件进行对照，以抵消或排除这些条件对实验对象的干扰。 　　　 3、提供适宜条件，以排除不利环境条件对实验对象的影响。 1、排除因实验对象个体差异带来的影响。 ——生长状况一致、随机分组 探究实验的一般程序: 提出问题：温度影响酶的活性吗？ 作出假设：温度影响酶活性 设计实验：设计实验步骤，预期实验结果 进行实验： 分析结果得出结论： 表达和交流： 步骤； 1.分组编号 2.分组处理（注意控制变量） 3.放在相同条件下进行（常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等）。 4.观察指标（要具体，可操作） 观察植物细胞的质壁分离和复原（实验七）? ?? ?? ? 自变量：? ?? ?? ? 因变量： 外界溶液的浓度（高浓度及低浓度溶液） 质壁分离（液泡失水缩小、颜色变浓、原生质层与细胞壁分离）；质壁分离复原（液泡恢复原状、颜色变浅、原生质层恢复原状） 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（实验四）? 自变量：? 因变量：? ?? ?? ? 催化剂种类（Fe3+和过氧化氢酶） 催化效率高低 （用气泡产生速度，卫生香燃烧程度来表示） ?无关变量： 试管等用具的洁净度、各种试剂的量、反应时间、温度等 观察植物细胞的质壁分离和复原（实验七）? ?? ?? ? 自变量：? ?? ?? ? 因变量： 外界溶液的浓度（高浓度及低浓度溶液） 质壁分离（液泡失水缩小、颜色变浓、原生质层与细胞壁分离）；质壁分离复原（液泡恢复原状、颜色变浅、原生质层恢复原状） 溶液的种类及浓度；装片的洁净度；材料的选择等。 ?无关变量： 实验步骤 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管加2ml 过氧化氢溶液 第二步 空白 90℃水浴 滴入2 滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 实验结果 实验结果 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 新鲜质量分数为20%的肝脏研磨液。 酒精灯、量筒、大烧杯。 试管、试管架 卫生香、温度计、滴管、火柴、试管夹。 三脚架、石棉网。 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的氯化铁溶液。 取编号分别为1，2，3，4的四只试管，按序号依次放在试管架上，向四只试管中各加入两毫升过氧化氢溶液。 将2号试管放在90℃的水浴中加热，观察气泡冒出的情况。 可以观察到，在90℃的水浴中，气泡快速的冒出。 将1号试管和2号试管做对比，明显的发现2号试管放出的气泡多，而且速度快。 向3号试管中滴入两滴氯化铁溶液，向4号试管中滴入两滴肝脏研磨液。 仔细观察哪只试管产生的气泡多，可以观察到，4号试管里产生了大量的气泡，比3号试管的气泡多，而且快。 2-3分钟后将，点燃带火星的卫生香，分别放入这两只试管内液面的上方，观察现象。 4号试管里的卫生香发生的复燃，而且发出的爆鸣声。 3号试管里的卫生香火星变亮。 和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解 在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗? 不能，温度过高会造成生物的细胞死亡 3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？ Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,起催化作用 3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多 结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍。因此，酶具有高效性 思考：为何酶的催化效率会比无机催化剂更高呢？究竟酶对于化学反应的作用是怎么样的呢？ ①实验设计思路（仅供参考） ②实验变量：自变量 因变量 方案一：用同种酶催化两种不同物质 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 斐林试剂 砖