葛根素提取及其抑菌实验研究.pdf

第 19卷第4期 激 光 生 物 学 报 Vo1．19No．4 2010年 8月 ACTA LASER BIOL0GY SINICA Aug．2010 doi：10．3969／j．issn．1007—7146．2010．04．017 葛根素提取及其抑菌实验研究 张继红 ，罗泽宇 ，陶能国 ，李俊丽 ，张 艳。，黄江南 (1．湘潭大学化工学院生物食品工程 系，湖南 湘潭411105； 2．湖南农业科学院，湖南 长沙410125；3．武汉理工大学化工学院制药工程系，湖北 武汉430070) 摘 要 ：以湘西葛根为实验材料，选取水、甲醇和95％的乙醇作为提取溶剂，索氏提取法提取其葛根素。以提 取率为指标 ，综合提取工艺中加入量、提取时问的影响 ，采用正交实验筛选出乙醇提取工艺，最佳参数为每次加 入 10倍量、回流提取时间3．5h。用滤纸片法研究葛根提取液对大肠杆菌等8种常见食品腐败菌的抑菌活性， 结果表明，各种菌体的抑菌效果为：大肠杆菌 >金黄色葡萄球菌 >枯草芽孢杆菌 >假丝酵母青霉，对青霉无抑 菌作用。各种菌的抑菌效果与浓度的关系为，葛根素浓度升高，抑菌效果增强。 关键词 ：葛根素；索氏提取；抑菌效果 中图分类号 ：Q949．96 文献标识码 ：A 文章编号 ：1007．7146(2010)04-0507-04 Extraction ofCapsaicinand ItsAnti—micronbialActivity ZHANGJi．hong ，LUOZe—yu ，TAONeng．guo ，LIJun．1i，ZHANGYan ，HUANGJiang．nan (1．CollegeofBiologyEngineering，XiangtanUniversity，Xiangtan411105，Hunan，China； 2．HunanAcademyofAgriculturalSciences，Changsha410125，Hunan，China； 3．CollegeofPharmaceuticalEngineering，WuhanUniversityofTechnology，Wuhan430070，Hubei，China) Abstract：TheexperimentalmaterialsforpuerafiarootfromXiang—Xi，selectingwater、Methanoland95 ％ ofethanol astheextractionsolvent，extractedthepuerarinusedSoxhletextractionmethod．Takingtherateasan indexoftheinte— gratedamountofextraction，extractiontimewereselectedbyorthogonalexperimentsofethanoltothebestprocessparam— etersaseachofthe10timesofthevolumeandrefluxextractiontime3．5h．Studyingonuseoffilterpaper，antibacterial activityofextractionofPuerarialobatatoE．coli，suchaseightkindsofcommonfoodspoilageorganisms，theexperimen— talresultsshowedthattheinhibitoryeffectofvariousbacteria：E．coli> Staphylococcusaureus > Bacillus subtil~> Can— dida> Penicillium ，andbacteria—freeBacteriostasisGreen．Therelationshipbetweenthebacteri