咖啡厅创业项目策划书1.doc

创 业 项 目 计 划 书 项目名称 ： 简（π）奶茶咖啡厅 目录 一、咖啡行业背景分析 3 二、咖啡厅概述 4 三、咖啡厅分析（SWOT分析） 5 四、装修及设施 6 五、宣传及促销方式 7 六、人员及主要职能 6 七、财务规划 6 八、风险分析 6 一、咖啡行业背景分析 咖啡——世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确实家喻户晓，有着深远的历史背景和历史意义。随着经济水平的提高和生活质量的提高，更多的人开始注重生活的品质，注重享受一种慢节奏的生活。2003年的调查表明：咖啡终端销售市场依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡厅及西式快餐连锁店主要有上岛咖啡、星巴克咖啡、麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销售在21.18吨占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡行业也在以一种迅猛的速度发展。  二、咖啡厅概述 *投资安排 资金需求数额 叁拾 （万元） 经营种类 饮品 甜点 慢吧 1、企业基本情况 公司名称 简 奶茶咖啡厅 联系人 陈毅佳 电话 合伙人 陈毅佳、王景哲、。。。 地址 枣强县新河国际F-122 项目名称 简 奶茶咖啡厅 企业的主营产业 餐饮 桌游 慢吧 口号 微笑实行与服务，心态决定品质 2、经营模式、融资及收益分配 经营模式：合资股份。 融资方面： 收益分配：按入股资金比例进行分配 3、经营的种类 咖啡类：蓝山、拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、美式咖啡（以上为偏高的现磨咖啡）、速溶咖啡等等 酒类：鸡尾酒； 奶茶：各种口味奶茶，现调，现配，用鲜奶制作的纯天然的； 茶品：蜂蜜柚子茶，水果茶，花茶，桂圆红枣茶等; 小吃甜点：三明治，松饼，蛋糕，干果盘，冰沙，冰淇淋等 桌游：多种棋类，扑克，三国杀，UNO，真心话大冒险等各种流行桌游。 4、目标市场 主要的目标人群是商务人士，青年，青少年。理由如下： 商务人士的消费能力比较高，注重生活品质。 青年及青少年这群人的接受新事物能力强，好奇心重，追求浪漫，注重休闲娱乐。 5、地址选择 选址细节 地点 面积 租金 新河国际F-122 236平米 1.3元/平米/天 选址原因 新河国际，是枣强新兴模式步行街，选址在拐角处四周包含超市、电影院、健身房、儿童乐园，上下楼梯必经之地，人流密度高。地理位置优越。 销售方式：终端消费 选择该方式的原因：服务产业，不适合零售或者批发。 6、宗旨 我们旨在为消费者提供一个悠闲、活泼、浪漫的环境，适应不同季节、不同时间的多元化咖啡厅。坚持微笑服务，品质第一！ 7、商标设计 三、咖啡厅分析（SWOT分析） Strenths（优势） 可塑性强，顺应潮流，适合多种年龄层次的人的品味。设有卡座、情侣座、单间。 枣强人生活水平不断提高，开始注重生活品质，特供一个下午小憩的空间。 待新河国际这个市场活跃起来后人流密度大。 服务的个性化。可为顾客提供各种桌游，以及便利贴服务。 Weaknesses(劣势) 客源少。人流量不定期，时少时多，学生资源少。 资金不充足 Opportunities(机会) 枣强咖啡市场竞争对手少，有可入性，可以开创咖啡生活。 信息时代的到来提供了更多的创意。 Thrests(挑战) 将对接受新事物较慢的消费者融进咖啡生活是个挑战。 现在的市场发展及其迅速，想在咖啡行业占有一席之地，这是很大的挑战。 随着市场的发展租金越来越高，物价不断上升，对于经营咖啡行业也是个不小的挑战。  四、装修与设施 1、店铺装修 店铺装修具有不可替代的重要性，是给人第一印象、吸引回头客的重要因素，我们打算将店铺装修为： 简单大方，年轻化大厅：适合商务人士，以及青年工作者，休息娱乐。 悠闲浪漫型单间：适合情侣、朋友聊天、谈心、放松心情。 店内融入盆栽进行装修给人营造一种舒适感觉。 注：条件允许将挂上投影帷幕以供晚上当做慢吧使用。 2、座位摆放（视情况可做调整） 卡座 单间 大厅座椅 在过道安放中空木头格子架，用以盛放各种桌游、杂志、书籍等供顾客消磨时间。 3、水吧布置 安置咖啡机，设有咖啡柜、雪柜、松饼器及磨豆器，蛋糕柜，加设玻璃吊柜，以摆放玻璃瓶盛着的咖啡豆做装饰。 4、厨房布置（简餐为主） 5、洗手间 咖啡厅设有男女洗手间各一，以清洁为主。 五、宣传及促销方式 1、派发宣传单 咖啡厅将印制宣传单，当中加入优惠券以吸引顾客，做直接宣传。 2、宣传横幅 自制宣传横幅，宣传本店最