中国传统文化之饮食礼仪.ppt

中国传统文化之饮食礼仪 三六班 陈熙元 宴请宾客时，主人应在门口，迎接宾客。 尊敬的邸老师，同学们大家好！今天我想和大家一起学习、分享中国饮食的传统文化。 吃饭前，古人要行祭拜礼，感谢祖先，表示不忘本。 古人吃饭时的座次代表一个人的身份地位，因此古人对这一方面十分讲究。 北 南 西 东 请问：最尊贵的位置是哪个？其次呢？ ① 正确的顺序是：④①③② 古人吃饭时要敬酒让菜，注重敬酒的顺序。先敬长者，再敬宾客，最后是主人。 古代饮食禁忌 b.吃饭时不能大口大口地吃，这样有争抢的嫌疑。 a.同别人一起吃饭，你不能只顾自己吃，也得顾及别人。 c.要放入口中的饭，不能再放回饭碗中，别人会感到不卫生。 d.不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好像没够似的。 e.咀嚼时不要让舌头在口中发出声音。 f.客人自己不要啃骨头，也不要把骨头扔给狗去啃。这样会让主人觉得你看不起主人筹措的 饮食。 筷子的使用禁忌 仙人指路：仙人指路是指拿筷子时，用 大拇指、中指、无名指、小拇指拿筷 子，而伸出食指。食指的字面意思就是 吃饭时用的手指头，这个手指头对着人 一般是指责别人的意思。 三长两短：不能把长短不一的筷子摆 在桌上。因为过去的棺材前后两边是 短木板，两边加底是三块长木板，称 为“三长两短”。所以摆筷子最忌讳 三长两短。 击盏敲盅:只有乞丐吸引人注意的时候才用筷子敲击碗筷。所以敲击碗筷会被人看作没有教养。 品箸留声：舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相当不礼貌的。如果边索勒边发出声音，那么就会让人觉得少家教。 定海神针:不要用筷子插菜、肉吃。这样很不礼貌。 迷箸刨坟:不要拿着筷子在一盘菜里上下“扒拉”，找自己爱吃的。这种做法会被人认为没有家教。 吃饭上香：不能把筷子竖着插在饭里。如果把筷子竖在碗里，形状像香炉，等于咒骂他人。 落地惊神：因为祖先们都长眠地下，把筷子掉在地下等于惊动祖先，属于大不孝，一定不要在吃饭的时候把筷子掉落。 中国传统文化源远流长，丰富多彩，礼仪文化更是不胜枚举，例如，鱼的摆放方向都很有讲究。日常生活中我们应该对照现代礼仪文化好好学习。