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酒店资源管理 ·酒店人力资源管理 ·酒店财力资源管理 ·酒店物力资源管理 ·酒店信息资源管理 ·酒店时间资源管理 现代酒店拥有五大资源，即物资、资金、信息、时间和劳动力。人力资源是最基本、 最重要、最宝贵的资源，只有人才能使用和控制其他资源，从而形成的接待能力，达到 的预期目的。如何对人力资源进行科学而有效的开发和管理，已经成为现代管理的核心。 5.1 人力资源管理 5.1.1 人力资源管理概述 1. 人力资源的含义与特点 （ 1 ） 人力资源的概念 所谓人力资源，是指能够推动整个经济和社会发展的劳动者的能力，即处在劳动年 龄的已直接投入建设的和尚未投入建设的人口的能力。 在人力资源的概念中包含了数量和质量两个方面。质量指标即强调人的质的方面， 指具有较强的管理能力、研究能力、创造能力和专门技术能力的人们，属于人才资源； 数量因素即为人口资源是指居住在一个国家或一个地区内的人口的总和。其基本形态是 一个具体的活人。可见，在人力资源的管理中，更强调的是高质量的人才资源而不是数 量的人口资源。 人为资源的内容包括劳动者的体质、劳动者的智力、劳动者的文化素养和受教育程 度以及劳动者的思想和道德水平。四个方面的内容是相互关联，相互渗透的。这些方面 的获得主要靠后天的教育和培养，这对于我们开发、利用和管理人力资源将具有积极的 参考价值。 （ 2 ） 人力资源的特点 ①人力资源的生物性 它存在于人体之中，是有生命的 “活”资源，与人的自然生理特征相联系。 ②人力资源的能动性 1 ）自我强化。人类的教育和学习活动，是人力资源强化的主要手段。人们通过正 规教育，非正规教育和各种培训，努力学习理论知识和实际技能，刻苦锻炼意志和身体， 使自己获得更高的劳动素质和能力，这就是自我强化的过程。 2 ）选择职业。在市场经济环境中，人力资源主要靠市场来调节。人作为劳动力的 所有者可以自主择业。选择职业是人力资源主动与物质资源结合的过程。 3 ）积极劳动。敬业、爱业，积极工作，创造性的劳动，这是人力资源能动性的最 主要方面，也是人力资源发挥潜能的决定性因素。 ③人力资源的动态性 l ）在人的生命过程中不同阶段有着不同的生理和心理特点，对人力资源的生成和 发挥作用各有不同的最佳期。 2 ） 作为人力资源重要组成部分的知识和技术是人们经验的产物，随着时间的发 展，一些知识和技术可能陈旧、老化、过时，就失去其应有的效用。特别是当今科技发 展日新月异，知识、技术的更新周期也大为缩短。 ④人力资源的智力性 人类在劳动中创造了机器和工具，通过开发智力，使器官等效得以延长，从而使得 自身的功能迅速扩大。人类的智力具有继承性。人力资源所具有的劳动能力随着时间的 推移而得以积累、延续和增张。 ⑤人力资源的再生性 人力资源具有再生性，它基于人口的再生产和劳动力的再生产，通过人口总体内个 体的不断更替和“劳动力耗费 -- 劳动力生产劳动力再次耗费 -- 劳动力再次生产的过 程得以实现。当然人力资源的再生性不同于一般生物物资的再生性，除了一般生物学规 律之外，它还受人类意识的支配和人类活动的影响。 ⑥人力资源的社会性 从人类社会经济活动看，人类劳动是群体劳动，不同的劳动者一般都分别处于各个 劳动集体之中，构成了人力资源社会性的微观基础。从宏观上看，人力资源总是与一定 的社会环境相联系。它的形成、配置、开发和使用都是一种社会活动。从本质上讲人力 资源是一种社会资源，应当归整个社会所有，而不应归属于某一具体的社会经济单位。 2. 人力资源管理的含义和作用 （ 1 ） 人力资源管理的含义 人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理 的培训、组织与调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为 进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人 事相宜，以实现组织目标。我们可以从两个方面去理解人力资源的管理： l ）人力资源外在要素― 量的管理 社会化大生产要求人力和物力按比例合理配置，在生产过程中人力和物力在价值量 上的比例是客观存在的。对人力资源