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基于多维度抽检数据的全国食品安全状况分析及对策探究

摘要食品安全是维护社会稳定构建和谐社会的重要保障食品安全基础问题研究是我国食品工业健康发

展的有力保障研究汇总了年全国国家本级和各地区食品安全监督抽检情况从食品品类不合格项

目生产产地等多维度进行分析发现存在的主要问题为食品安全监管提供参考年全国完成了

批次类食品抽检不合格率为其中餐饮食品蔬菜制品淀粉及淀粉制品和炒货食品及坚

果制品不合格率均高于主要风险指标为农兽药残留超标和微生物污染累计占不合格批次总数的

长江以北地区食品风险程度偏高不合格项目主要为食用农产品蔬菜中的腐霉利和水产中的恩诺沙

星不合格率高于全国平均水平的地区有甘肃陕西和海南网络平台因准入条件

宽松等原因导致检出不合格批次较多进口食品主要为特殊膳食质量指标不符合标准年全国食品安全

状况在近年中处中位水平建议对一些高风险品类和项目指标加强监管对网络平台食品重点把控对高风险

产地产品持续追踪

关键词食品安全监督抽检不合格率农兽药微生物

食品安全问题一直是广大人民群众关注的焦点管机制奠定基础

关系到每一位消费者的切身利益关乎国家经济发展

材料与方法

和社会的长治久安也是党和国家历来重视的基本民

生问题十四五规划为食品安全工作提供了重要数据来源

的战略指导在此期间将会深入实施食品安全战略本文数据来源于年月日至年

加强食品全链条质量安全监管建设更高水平的平安月日期间国家市场监督管理总局和各省直辖市

自治区不包括香港澳门两个特别行政区西藏自

中国

食品安全监督抽检是国家和各级政府进行食品治区湖南省和台湾地区市场监督管理局官网上发

安全监管的重要手段每个月国家及各省市场监督管布的食品安全监督抽检信息将抽检样品信息作为本

理局官网上都会公布食品抽检结果通过分析和研判研究的数据基础

这些海量数据信息挖掘其内在规律和价值对食品分析方法

安全进行综合评价从而更好的掌握我国食品安全现采用软件对数据进行汇总分类和整理

按照地区食品类别不合格项目等对数据进行计算

状为食品安全监管提供决策支持为食品安全预警

分析在中完成绘图其中

提供信息支撑为建设平安中国提供智慧保障

不合格样品批次数

因此本研究对年国家市场监管总局和各省市不合格率抽检总批次数

场监管局发布的抽检数据以及国家市场监管总局直

结果与分析

接组织抽检的数据国家本级进行收集汇总和

整合通过对产品类别抽检不合格率不合格项目等全国总体情况分析

信息进行多维度详细分析为广大消费者和科研工作近五年来年年我国食品抽检批次

者提供数据参考为政府相关部门实施靶向抽样精逐年增多抽检力度不断加大年共完成

准监管和风险防控提供启示为建立长效食品安全监批次食品监督抽检其中合格样品为批次