- 1、本文档共14页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
状况调查报告格式
一、学校基本状况
1、学校成立了以校长为组长的的同学营养改善计划工作领导小组,学校领导班子为副组长,各班主任为组员,各成员分工明确,责任到人。建立健全营养餐管理各项规章制度,并把相关制度与责任人紧密联系,要求其铭记住制度,并把制度张贴上墙。
2、学校从营养餐储藏、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管,营养餐小组天天进行指导和督查,安排对同学营养餐食品进行留样;由专人负责验收入库、出库,由各班班主任进入仓库盘点数量签字后,引导本班几位同学领取营养餐,做到依次有序,避免了在分发过程中的污染或人为破损;然后由班主任详实记录同学营养餐实名登记表,及天天展开状况,对发现的问题和存在的问题及时上报给管理人员。
3、学校设立专门发放营养餐处,先配备好各班指标,班主任到后找到自己班上的物品,领取即可,确保各班及时正确地领取到本班食品。具体:同学按时(天天9:45)领取营养餐至班上后,在班主任的指导下分发到各位同学手中,同时查看就餐状况,做到一看、二摸、三嗅、四尝,同学用餐后1小时内严禁外购零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体一不适,同时对同学营养早餐引起的不良反映要及时处理并第一时间汇报到县营养办,对突发事件马上启动应急预案。
二、硬件设施方面
1、硬件设施:为确保同学营养改善计划顺利进行,学校建立了符合安全卫生标准的食品储藏场所,配备了必要的食品储藏保鲜设施。贮存场所配备了足够的照明、通风装置和有效的防,并安装了防盗、报警、监控设施,做到四防,即防潮、防火、防鼠、防盗;学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、同学进餐的设施;更指定地方,专门用于存放废弃物的设施和设备。
2、规范操作:各学校把营养餐计划工作做为学校工作的重中之重,选拨业务能力过硬,责任心极深的老师专项负责此项工作,同时把各项制度落到实处。
①学校严格按照供餐餐谱供餐,不存在随意调整工作餐食品各类、供餐食品数量等行为,确保了给同学提供等质、等量、等价的营养食品。
②从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康,养成合格的个人卫生习惯,做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。认真、细致、规范地填写《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发入登记表》,各个流程运行顺畅,记载细致,有据可查。
③食品配送符合要求。供应商、营养专干按时签收配送食品,学校注重与配送企业的沟通协调,认真做好食品的接收工作,确保配送食品按时、按质、按量送到学校,配送的营养餐食品新鲜、卫生、清洁,符合国家相关卫生标准,各校储存环境也符合卫生标准。学校安排了专门人员负责食品验收,建立具体的食品入库台账,有验收记录,并注明了名称、数量、配送套餐数据等事项,验收人签名及日期。
④执行食品质量卫生监督登记。营养专干对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查,发现问题及时解决。食品贮存干净卫生,做到分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查,及时处理变质或有问题食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样,并作具体记录留样量、留校时间、留样人员、审核人员等信息。
⑤各班主任负责班级营养餐的`日常管理,负责食品的发放工作,实名登记就餐同学及数量,营养专干核实人数后由班主任签字按时领取营养餐,并监督同学于第四节课下课前在教室内食用,防止同学弃餐、换餐、留餐,吃不完的食品坚决逐一回收,由专人倒入指定地点,及时处理食品外包装。
3、档案资料齐全。由营养专干负责有关方案、制度的起草及相关表格的设定,及时搜集上报上级要求的相关信息,对各种资料及时整理,归档储存。
三、管理流程
学校认真组织,规范管理,做到按时分配,及时发放营养餐。
1、验收入库。安排专人负责验收牛奶、鸡蛋、火腿肠、面包、蛋黄派、饼干,关于不合格的食物拒绝签收。并用小黑板设立专门的档目,定期仅在营养餐配餐标准和食品数量、价格。
2、留样。天天的食品做好留样,确保安全。
3、发放。由各班班主任引导,安排本班当天值日生,在班主任进入仓库盘点好数量后,引导同学领取营养餐,做到依次有序,避免了在分发过程中的污染或人为破损。仓管员及时收集信息,做好营养餐同学人数统计,营养餐发放登记,同学饮食用状况,仓库环境记录等工作。
4、回收。要求各班对营养餐的饮用后进行统一管理,同学饮食完后,将外包装存放于指定的地点,由专人统一回收处理。
5、后期管理。要求学校,定期期、不定期对同学营养改善计划的制度落实状况和营养餐食品发放状况、食品卫生监管状况进行自查,对可能发生的问题要预防,对存在的问题要及时整改并汇报,以确保本项工作安全有序进行。
四、存在的问题及建议
1、学校应强化与配送企业的直接沟通。从配送食品来讲,目前所送的营养食品中,牛奶包装偶有破损,面包及火腿肠箱装中少数量,
您可能关注的文档
- 关于好少年的事迹材料.doc
- 表达伤心之情的句子.doc
- 废油再生设备资料-.doc
- 扣件式双排钢管脚手架搭设工程安全生产技术措施.doc
- 五年级上册语文第三单元的教学设计.doc
- 华东气候特点典型特征分析.doc
- 停工的通知书.doc
- 【国开答案】国开电大(河南)专科《实用法律基础》无纸化考试(我要考试)试题.docx
- 国家开放大学[专科](附解答)《建设法规》形考在线(形成性作业一)试题.docx
- (附答案)东师《小学教育研究方法》作业考核试题(9).doc
- 幼儿教师资格证(考试资料)《幼儿保健知识与能力》新版初级练习卷有答案与.docx
- (附答案)川农12月《中药化学》作业考核-.docx
- (附答案)川农12月《园林植物保护学(本科)》作业考核-.docx
- (附答案)川农12月《有机化学(专科)》作业考核-.docx
- (附答案)川农12月《植物保护学(本科)》作业考核-.docx
- (附答案)东师《教育心理学》在线作业2-1(1).docx
- (附答案)川农12月《药剂学》作业考核-.docx
- (附答案)川农12月《配方饲料制造工艺与技术(专科)》作业考核-.docx
- 幼儿教师资格证(考试资料)《幼儿保健知识与能力》新版基础知识题库带解析.docx
- 幼儿教师资格证(考试资料)《幼儿保健知识与能力》基础知识模拟押题卷.docx
文档评论(0)