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（试题）考核农产品食品检验员四级基础真题及答案

一、单选题(80题)

1.氧化还原滴定法所用的指示剂分为三种氧化还原指示剂、()和专属指示剂

A.钙红指示剂B.酚酞指示剂C.淀粉指示剂D.自身指示剂?

2.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培育基是()

A.BGLBB.LSTC.VRBAD.MAT?

3.细菌的形态很简洁，基本可分为三类，分别是球状、杆状和()状

A.方格B.方片C.颗粒D.螺旋?

4.酵母菌是一类低等的真核生物，喜在含糖量较高、（）较大的水生环境中生长

A.浓度B.盐度C.碱度D.酸度?

5.下列选项中（）是松酥类烘烤制品的