《糖类化学》课件.pptxVIP

糖类化学;目录;01;;糖类的分类和命名规则;;糖类的生物学功能;制作糖果、饼干、糕点等;;糖类化学的研究意义;02;;酸性糖的衍生物;氨基糖的衍生物;磷酸糖的衍生物;寡糖可被肠道菌群发酵，产生短链脂肪酸，调节肠道免疫系统;;寡糖的分类;03;;多糖的分类;植物多糖;动物多糖;海洋多糖;;;可以有效抑制肿瘤细胞的增殖和分裂，是肿瘤治疗的重要药物。;多糖的性质和特点;04;;糖蛋白的结构和特点;糖蛋白的生物学功能;糖蛋白的分类和命名规则;糖蛋白的实例和命名规则;糖蛋白在癌症中的作用;糖蛋白在传染病中的作用;糖蛋白在其他疾病中的作用;糖蛋白作为肿瘤标志物的应用;总结;05;糖化反应的定义和机理;糖化反应在食品加工中的应用;糖化反应在医学中的作用;加入抑制剂;;糖化反应的机理和特点;糖化反应在烘焙中的应用;;;糖化反应在糖尿病中的作用;糖化反应在腌制中的应用;糖化反应的特点;控制温度与湿度、延长加热时间等;;06;糖类的分离和纯化;糖类的定性分析;糖类的定量分析;糖类的检测和鉴定;糖类的分离和纯化方法;糖类的定性分析方法;;;等电聚焦电泳法可以用于糖类的分离和纯化;;07;糖类化学的发展趋势;糖类化学的未来前景;;发展与创新;;糖类化学的技术创新;糖类化学的挑战和机遇;糖类化学的影响和意义;08;糖类化学的主要内容回顾;糖类化学的研究方向和应用领域;;;糖类物质在疾病治疗中的作用;